Casi todos asociamos los fritos, con comida muy sabrosa…
…pero también con muchas calorías, manchar la cocina, olor a fritanga y gastar mucho aceite.
Es lo que ofrecen las freidoras sin aceite: Comida similar (que no igual) en apariencia, textura y sabor a la frita, pero con una fracción de las calorías (entre otras ventajas).
Estos aparatos sustituyen el aceite de las freidoras tradicionales por aire caliente.
Funcionan de manera parecida a un horno, con el añadido de que hacen circular el aire muy rápido en un espacio reducido de manera que consiguen ese toque crujiente que tanto nos atrae.
Pero no creas que solo te permiten hacer frituras. Puedes usarlas a diario para realizar todo tipo de platos, desde las famosas patatas fritas, hasta asados o bizcochos de manera muy práctica.
Dadas sus ventajas, han proliferado muchas opciones con todo tipo de programas y características especiales por lo que es fácil hacerse un lío. Si quieres ahorrar tiempo (y dinero) y tomar una buena decisión informada, te recomiendo que no compres ninguna freidora sin aceite antes de leer este artículo.
Si (entre otras cosas) quieres ver el resultado de hacer patatas fritas en estas 7 freidoras o saber las ventajas e inconvenientes de tener una freidora sin aceite, puedes verlo en la comparativa y la guía
Comparativa freidoras sin aceite
PD: Si estás con el móvil, desliza con el dedo para ver el resto de columnas de la derecha ➡️➡️➡️
| Mejor calidad - precio | La más vendida | Para iniciarse | La más económica | La más cómoda | La más rápida | La más completa | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Innsky 55SA2EU |  Princess 182020 |  VPCOK |  Tristar FR-6990 |  COSORI |  Tefal Fry Delight |  Tefal Actifry | ||
| Capacidad | 5,5 L | 3,2 L | 3,6 L | 3,2 L | 5,5 L | 800 g | 1,5 kg | Capacidad |
| Medidas (cm) (alt x anch x prof) | 32,3x37,8x31,4 | 38,4x34x33 | 32,4x26x33 | 38,6x33,6x32,6 | 32x30x30 | 45,2x34,2x36,7 | 26x36x47 | Medidas (cm) (alt x anch x prof) |
| Potencia | 1700 W | 1500 W | 1300 W | 1500 W | 1700 W | 1400 W | 1400 W | Potencia |
| Nº programas | 7 | 8 | 6 | - | 11 | - | 4 | Nº programas |
| Protección sobrecalentamiento | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ | Protección sobrecalentamiento |
| Auto apagado | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ | Auto apagado |
| Libro de recetas | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ | Libro de recetas |
| Apta lavavajillas | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | Apta lavavajillas |
| Tiempo patatas | 18-20 min | 15-20 min | 18-20 min | 10-18 min | 18-22 min | 12-16 min | 24-26 min | Tiempo patatas |
| Acceso a oferta | Precio | Precio | Precio | Precio | Precio | Precio | Precio | Acceso a oferta |
Encuentra las mejores [ofertas] en freidoras sin aceite
¿Cómo quedan las patatas con cada una de las freidoras?
Las 7 mejores freidoras sin aceite de 2022
➡️ Princess 182020 XL - Famosa
➡️ VPCOK - Buena para iniciarse
➡️ Innsky 55SA2EU - Calidad/Precio
➡️ Tristar FR-6990 - Económica
➡️ COSORI 5,5L - Cómoda (la mía)
➡️ Tefal Fry Delight - Rápida
➡️ Tefal Actifry 2 In 1 - Completa
A continuación puedes ver en más detalle cada una de las freidoras sin aceite de la tabla 😉
7. Princess 182020 Aerofryer XL - La más vendida
Empezamos el ranking con este modelo superventas de la marca Princess. No suelo dejarme llevar por lo que compran los demás, pero en este caso hay razones para ello (aunque tiene sus “contras”).
Esta freidora tiene un buen precio (por debajo de la media) para su potencia (por encima de la media) y características.
La puedes encontrar con 3 opciones de capacidad: 3.2, 4.5 y 5.2 litros. Nos vamos a centrar en la de 3.2 litros, que equivale a 3-4 raciones “útiles”. En el resto de tamaños únicamente varía su capacidad, nada más.
En este vídeo puedes hacerte una idea de cómo es la freidora y ver cómo cocina 800 g de patatas (tanto congeladas como naturales).
Está en holandés pero se ve lo que queremos (el resto te lo explico yo 😉).
Su potencia de 1500 W está muy bien para esa capacidad de 3,2 litros (como indica en la guía) y es más que suficiente para hacer frente a cualquier receta que se te ocurra.
Pensando en facilitar al máximo la tarea de cocinar, incorpora 8 programas preconfigurados por tipo de alimento que te permiten no solo freír, sino también asar, hornear y tostar (grill) con solo apretar un botón. Por supuesto, también puedes modificar temperatura y tiempo a tu gusto de manera manual.
Como en la mayoría de freidoras (excepto las que tienen una pala que remueve automáticamente) deberás “menear” o dar la vuelta los alimentos al menos una vez para que se cocinen de manera homogénea.
PD: Si tienes dudas sobre qué puedes y no puedes cocinar en tu freidora sin aceite, aquí respondo a esas cuestiones.
Además de la cesta perforada habitual, incluye parrilla para cocinar en 2 alturas y opcionalmente puedes adquirir un set de accesorios aquí que incluye:
- 1 molde para hornear
- 1 bandeja para pizza
- 1 rejilla (ya viene una incluida con la freidora)
- 6 moldes de silicona para muffins
- 1 salvamanteles de silicona
Algunos usuarios indican que el antiadherente de la cesta con mango puede desgastarse con el tiempo (a veces por no seguir las instrucciones de limpieza). De todas formas, tienes recambios oficiales de la cesta por unos 15€.
En cuanto a los materiales, son libres de BPA y su asa es fría al tacto (no requiere guantes para cocinar).
Por lo demás, tiene una buena durabilidad y acepta un uso intenso. Una de las medidas que han tomado para cuidar el motor es incorporar una protección contra el sobrecalentamiento (no todas la tienen).
Si te interesa este modelo, puedes consultar su precio, ver más imágenes y leer comentarios de sus compradores en este enlace.
• Buena capacidad
• Relación precio / potencia adecuada
• 8 programas preconfigurados
• Protección sobrecalentamiento
• Repuestos y accesorios muy accesibles
• Es grande (no es ideal para cocinas pequeñas)
• Piezas extraíbles no aptas para lavavajillas
• No trae libro de recetas
• Antiadherente menos resistente que en otros modelos (recambios disponibles)
6. VPCOK - Buena para iniciarse
Es la de menor potencia del ranking (1300 W), aunque está en el rango de potencia que recomiendo para esta capacidad (3-4 litros de capacidad = 1300 - 1500 W de potencia).
Por su menor potencia, consume menos y además tiene la mejor puntuación en cuanto a eficiencia energética (A+++).
Su capacidad es de 3,6 litros, suficiente para 3-4 raciones (unos 800 g de alimento) y puedes cocinar en ella todo tipo de recetas adecuadas para una freidora sin aceite.
La combinación de un precio adecuado (sabiendo que son más caras que las freidoras normales), con la facilidad de uso que le dan sus 6 programas de cocina preconfigurados, la convierten en una buena opción si es la primera vez que utilizas una freidora sin aceite.
En este vídeo puedes verla cocinando distintos alimentos para que tengas una referencia de cuánto cabe en la cesta y cómo quedan las diferentes recetas.
En esta y en casi todas las freidoras, al extraer la cesta se para el programa, y al introducirla de nuevo continua donde se había quedado (no se vuelve a iniciar por sacarlo).
Por supuesto, el tiempo y temperatura pueden ajustarse de forma manual (incluso el de los programas).
Como pequeña pega, una vez eliges una temperatura y tiempo (sea por programa o manualmente) y arrancas, no puedes modificar la temperatura sobre la marcha. Debes o bien desenchufar o bien bajarle el tiempo para que acabe y poder cambiarlos.
Tanto la cesta como la bandeja se pueden meter al lavavajillas, y también se limpia fácilmente con un paño gracias a su capa antiadherente (libre de BPA) que evita que la comida se incruste.
Sus medidas de 32,4 (altura) x 26 (anchura) x 33 (profundidad) la hacen adecuada para cocinas algo más justas de espacio.
Está equipada con un filtro de aire para evitar el sobrecalentamiento, su carcasa es de plástico resistente a altas temperaturas y el mango es de tacto frío, aunque algunos comentarios (pocos en proporción) dicen que parece poco robusto.
Aunque el aire circula por toda la cesta, no tiene aspas que remuevan los alimentos, por lo que hay que hacerlo manualmente para que se cocinen de manera homogénea.
Desde la propia web del fabricante te envían a su tienda de amazon para comprar esta freidora. Puedes consultar el precio y ver comentarios de compradores a través de este enlace.
• 6 programas preconfigurados
• Ocupa poco espacio para su capacidad
• Muy fácil de limpiar (apta lavavajillas)
• Protección contra sobrecalentamiento
• Libro de recetas incluido
• Eficiencia energética A+++
• Recetario no está en español (instrucciones sí)
• El antiadherente puede durar menos que en otras
• No tiene aspas para remover
• Mecanismo para sacar la cesta mejorable
5. Innsky 55SA2EU - Mejor calidad / precio
La freidora Innsky 55SA2EU no es la más grande del ranking, pero no la recomiendo para cocinas pequeñas, más por su anchura (37,8 cm) que por su profundidad (31,4 cm). Por otro lado, su estructura cuadrada, aprovecha más el espacio a la hora de colocarla en una mesa o encimera.
Ofrece una capacidad de 5,5 litros, suficiente para 5-6 raciones generosas. Me gusta especialmente, que gran parte de su capacidad se debe a que tiene una gran superficie, lo que permite colocar más alimentos en una sola capa (sin amontonarlos) y reduce la necesidad de darles la vuelta.
En el vídeo puedes ver a lo que me refiero, en un ejemplo con muslos de pollo, donde solo necesita agitar en una ocasión para que queden bien cocinados.
Uno de sus aspectos diferenciadores es que tanto la carcasa exterior como la pared interior son de acero inoxidable, lo que nos asegura que no vamos a sentir ningún regusto a plástico. Todo el material está libre de BPA y PFOA.
Cuenta con una potencia de 1700 W (lógica por su mayor capacidad), cuyos resultados a la hora de cocinar los alimentos satisfacen mucho a los compradores (se ve en los comentarios) y con eficiencia energética "A+++" para reducir el consumo de luz.
Respecto a su ruido, no es mayor que el de un lavavajillas.
Además de sus 7 programas según el tipo de alimento que permiten freír, hornear y asar, tiene otras funciones (no tan comunes) que pueden interesarte si piensas utilizarla a menudo:
- Función de inicio diferido: Se puede programar para que empiece a cocinar a hora que quieras sin que tengas que estar delante.
- Modificar tiempo y temperatura sobre la marcha: No necesitas apagarla o esperar a que acabe como ocurre con otras freidoras.
- Función de apagado automático (ante todo seguridad).
- Opción exclusiva para precalentar (lo que se hace normalmente es sumar el tiempo de precalentar al tiempo de cocinado).
- Protección contra sobrecalentamiento: pensado para garantizar la durabilidad del motor.
Es habitual, que la cesta tenga un acabado antiadherente, pero en este caso, el antiadherente es de muy buena calidad, aumentando su durabilidad y tanto la cesta como la base (cubeta) pueden ir al lavavajillas.
Viene con un libro de recetas para empezar a practicar.
Aquí tienes algunas fotos de alimentos cocinados en esta freidora.
Puedes ver más fotos, consultar el precio y saber que opinan sus compradores a través de este enlace.
• 7 programas preconfigurados
• Gran capacidad (con base amplia)
•Función de inicio diferido
• Puedes modificar el programa pausando el actual (otras requieren apagado)
• Facilidad de limpieza
• Protección contra sobrecalentamiento
• Carcasa y pared interior acero inoxidable
• Antiadherente cesta duradero
• Tiene libro de recetas
• Eficiencia energética A+++
• Pieza asa mejorable (más robusta)
• No tiene aspas giratorias (requiere remover)
• Precio un poco por encima de la media (buena calidad-precio)
4. Tristar FR-6990 Crispy - La más económica
La freidora Tristar FR-6990 Crispy, es probablemente el modelo más simple, aunque no me parece la más apropiada para un uso intenso, (no porque no dure sino porque no es tan cómoda de usar).
Y es que tiene pocas cosas, pero es verdad que las que tiene, son buenas. De hecho, el lema de la marca es:
“La calidad no debe ser un lujo”
Es la que más opciones de capacidad ofrece del ranking (2 - 3,2 - 3,5 - 4,5 - 5,2 litros), y en cualquiera de ellas, es la más económica de la clasificación.
En este análisis me centro en la de 3,2 litros y 1500 W, por ser la que puede encajar en un mayor número de situaciones. En el resto de opciones varía la capacidad y la potencia (puedes verlas aquí).
La verdad es que para describírtela acabo rápido: Tiene 2 ruedas (una para decidir la temperatura y otra para el tiempo) y 2 luces (que indican potencia y funcionamiento)
En este vídeo puedes ver como funciona y los resultados en algunos alimentos como las patatas.
¿Merece la pena si no tiene programas?
Aunque no tenga programas, además de freír, puedes hornear (incluso pasteles o tartas), tostar, asar o descongelar.
Una parte buena de que sea analógica es que si quieres modificar solo el tiempo o la temperatura, puedes volver a girar sus respectivas ruedas sin necesidad de modificar la otra (como no tiene programas no tienes que reiniciar ningún programa).
Por lo demás, tiene un exterior resistente al calor, pies antideslizantes (para que no se mueva cuando la abres para mirar), su cesta y cubeta están hechos con material antiadherente libre de BPA y sus piezas extraíbles son aptas para el lavavajillas.
Aunque sea simple, no es pequeña (medidas: 38,6 x 33,6 x 32,6 cm) ni super ligera (4,6kg) pero es de las pocas que tiene un asa en la parte superior para transportarla.
Si te interesa este modelo económico y funcional, puedes ver el precio, potencia etc de las distintas opciones de capacidad aquí. También encontrarás fotos y comentarios de sus compradores 🙂
PD: En mi opinión la de 2 litros no merece la pena, a no ser que tengas realmente un espacio muy reducido, porque es cierto que sus medidas disminuyen pero reduce muy poco el precio y la potencia baja considerablemente de 1500 a 1000 W.
• Bastante económica
• Buena relación precio – potencia
• Muy simple (solo tiempo y temperatura)
• Apta para lavavajillas
• La más ligera
• Eficiencia energética A
• Control de rueda, no táctil
• No tiene programas preconfigurados
• Se necesita mover los alimentos para que la cocción sea uniforme
3. COSORI - La más cómoda (y la que yo tengo | Vídeo ⬇️⬇️)
La freidora sin aceite de Cosori es un modelo con un precio por encima de la media en su versión de 5,5 litros (en la de 3,5 litros está en la media) pero realmente completo, e ideal para un uso intenso por su durabilidad y comodidad.
Tiene 2 tamaños disponibles y este análisis vale para ambos modelos, ya que solo cambia lo relativo a su peso y capacidad (3,5 / 5,5 litros) y a su potencia (1500 / 1700 W).
- 3,5 litros = 3-4 raciones
- 5,5 litros = 5-6 raciones
La mayor diferencia de esta freidora está en sus opciones de configuración especiales, diseñadas para que sea más cómoda de utilizar.
Ya sabes que toda freidora que no tenga aspas para remover, requiere que le des la vuelta a los alimentos para que se cocinen de manera homogénea. Esta freidora incorpora la “función shake” que te avisa de cuando tienes que agitarlos. Muy útil para que no se te pase aunque estés haciendo varias tareas a la vez.
Yo tengo esta freidora, y en este vídeo te la muestro a fondo, tanto por dentro como por fuera y cocino unas patatas fritas.
Comento que el libro de recetas viene en inglés. Aquí te lo dejo para descargar en Español (pdf).
En el video se ve otra de las ventajas de esta freidora: tiene una gran superficie, lo que te permite colocar una buena cantidad de alimento sin necesidad de “apilar” por lo que necesita que lo agites menos (y esa es la versión de 3,5 litros 😉 ).
Otra característica que mejora los resultados que obtiene esta freidora es su modo precalentar. Al precalentar logras que al introducir los alimentos se forme ese sellado de la capa exterior (que normalmente se consigue al sumergirlo en aceite caliente), que le da ese toque crujiente por fuera y tierno por dentro.
Un buen complemento a su función de auto apagado es su opción de mantener caliente, que te permite ajustar la temperatura y el tiempo deseados para que tu comida se mantenga en su punto cuando finalice el programa de cocina.
Todas estas opciones vienen en una pantalla LED de buen tamaño que además te permite ver a la vez la temperatura y el tiempo, cuando lo normal es tener que intercalar entre uno u otro.
Tanto la cesta como la cubeta tienen una capa antiadherente de calidad (sin BPA, ni PFOA) que resiste el paso del tiempo (algo muy valorable) y son compatibles con el lavavajillas. De hecho cuentan con certificación CE y RoHs.
Quizás la guinda del pastel para que fuera una de las más cómodas del mercado sería que hubieran añadido la función de inicio diferido y que removiera automáticamente los alimentos. Pero por este precio está bastante bien.
Para añadirle versatilidad también cuenta con un pack de 6 accesorios. Puedes ver los de la versión de 5,5L aquí y para la versión de 3,5 aquí.
Si quieres invertir en una buena freidora sin aceite, cómoda y duradera, en este enlace, además del precio y muchas imágenes, podrás ver comentarios de gente que lleva más de 6 meses con ella.
Te he preparado un análisis super completo de la freidora sin aceite cosori en este artículo.
• Buena superficie en la base
• Te avisa cuando debes darle la vuelta a los alimentos
• Antiadherente de calidad
• Libro con 100 recetas en español (incluido)
• Fácil de limpiar (apto para lavavajillas)
• Interior acero inoxidable
• Es de las más pesadas (7,46 kg la de 5,5 litros), aunque le da estabilidad
• No tiene opción de remover alimentos automáticamente
2. Tefal Fry Delight FX100015 - La más rápida
Tefal es una marca que cuenta con freidoras muy sofisticadas, pero en este caso, la Tefal Fry Delight FX es un modelo sencillo centrado en la rapidez.
Y es que con sus 1400 W de potencia y la tecnología «Air pulse» puede cocinar alrededor de 500 g de patatas fritas en 15 minutos, incluyendo el tiempo de precalentamiento (lo normal suele estar en 20 minutos).
Su capacidad es hasta 800 g de alimento (unas 3-4 raciones).
Voy a empezar por mostrarte un par de videos cortos para que veas, la capacidad, el proceso y los resultados que obtiene.
Aquí cocina palitos de merluza (vídeo más casero).
Y aquí realizan pechuga rebozada con boniato y verduras (vídeo de la marca).
Como ves, el funcionamiento es muy sencillo: Tienes los distintos modos de cocina con su temperatura y tiempo indicados. Una vez elegida la temperatura, seleccionas el tiempo correspondiente en la rueda y se pone a funcionar.
Su rango de temperaturas es peculiar y es que todas las freidoras mostradas permiten moverse entre 80 y 200º, y como puedes ver en el vídeo y la imagen, esta va de 150 a 200º. Este rango de temperaturas es el correcto para cumplir sus funciones de freír, asar, hornear y gratinar así que no supone ninguna diferencia (lo comento para que no te sorprendas).
En cuánto a limpieza y orden, su bandeja y cesta extraíbles son aptas para el lavavajillas y permite recoger el cable en su interior lo que es muy práctico a la hora de guardarla.
Como pega, el cable mide 60 cm por lo que te da menos juego en la cocina (aunque siempre puedes usar un alargador).
Otro punto diferencial, es que su sonido es bastante bajo en comparación con otros modelos.
En el propio manual de instrucciones (en español) hay algunas indicaciones de cantidad, tiempo y temperatura para varios alimentos, desde patatas fritas hasta pasteles. No viene con un recetario como tal, pero en la web puedes encontrar recetas.
Desde la propia página de Tefal te redirigen a otras tiendas online para comprar esta freidora. Yo te recomiendo amazon por su gran rapidez de entrega y su servicio post venta. Además de que puedes ver comentarios de otros compradores.
Puedes consultar el precio, imágenes y comentarios en este enlace.
• Bastante rápida
• De las más silenciosas
• Muy fácil de utilizar
• Bandeja y cesta aptas para lavavajillas
• Capacidad aceptable
• Cable corto (60 cm)
• No trae recetario (pero hay recetas en la web)
• No tiene programas preconfigurados
1. Tefal Actifry 2 en 1 - La más completa
Y llegamos a la número 1 del ranking. Ahora entenderás a lo que me refería, con que Tefal tiene freidoras sofisticadas.
La Tefal Actifry 2 en 1 es un modelo de precio elevado (más del doble que la media), pero aun así es una de las freidoras más vendidas del mercado y podríamos decir que una de las que más fans tiene que la usan a diario (solo hace falta ver sus comentarios).
¿Porque? Sus principales diferencias son:
- Dos niveles que permiten cocinar dos platos a la vez.
- Tapa transparente: Puedes ver como va todo sin necesidad de abrirla.
- Pala automática que remueve los alimentos: Te evita tener que prestarle atención.
- Bandeja antiadherente de calidadpremium (cerámica).
Tiene una potencia de 1400 W con capacidad de 1,5kg (la más grande del ranking) suficiente para 6 personas
La combinación de 2 niveles con las palas automáticas y el temporizador es una gran ventaja, ya que nos permite hacer platos completos en pocos minutos (el tiempo que cuesta meter los alimentos y programar el tiempo, después te olvidas).
Si hablamos de cocinar un solo plato, no es la freidora más rápida, pero lo compensa de sobra al poder hacer 2 platos a la vez. De todas formas al no tener que estar pendiente como en otras, unos minutos más o menos dejan de ser importantes.
El anterior modelo tenía un fallo y es que el movimiento de la pala podía romper los alimentos. En este modelo la pala está diseñada para levantar suavemente los alimentos de manera que no se rompan.
Como sus bandejas no tienen agujeros (como las cestas de otras), cuando cocinas alimentos que sueltan su grasa, esta se acumula algo más. Pero por otro lado, puedes hacer una mayor variedad de alimentos que en el resto no están recomendados, como añadir queso o preparar salsas y bechamel.
Su manual de instrucciones está en español pero el libro de recetas no. Si te pones en contacto con el servicio de atención al cliente de Tefal, te lo harán llegar en un pdf en español. También tienes muchas recetas en internet, así que opciones no faltan.
Con sus 36 cm (anchura) x 26 cm (altura) x 47 cm (profundidad), no es un modelo pequeño. Si tienes una cocina pequeña, puede interesarte tomar las medidas antes de comprar (aunque siempre podrías devolverla sin compromiso).
Su durabilidad es muy buena, encontrarás varios comentarios que hablan de como han repetido comprando el mismo modelo tras durarles mucho el anterior (años). Ni la tapa ni el aspa, ni cosas más típicas como el antiadherente les han dado problemas.
Por supuesto, es muy fácil de limpiar y guardar, ya que sus piezas son aptas para el lavavajillas y tiene recogecable
Hace algo más de ruido que una freidora tradicional, como una pequeña aspiradora como la mayoría de electrodomésticos de este tipo.
Le añadiría la función de inicio diferido pero con las aspas pones el programa y te olvidas, ya que se para sola.
Para quien le preocupe el consumo y piense que gasta mucho consume 1.8 céntimos por cada 10 minutos de funcionamiento.
Es la más cara del ranking pero también tiene una gran calidad-precio. La encontrarás en este enlace donde además puedes contrastar las opiniones de otros clientes.
Si quieres ver los análisis y como se compara esta freidora sin aceite Tefal con otras de la marca, visita este link.
• Buena calidad – precio
• La mayor capacidad del ranking
• Puede cocinar 2 platos a la vez
• Tapa transparente (vigilar sin abrir)
• Remueve automáticamente los alimentos
• Muy buena durabilidad
• Incorpora recogecable
• No es la más rápida
• Hay que pedir libro de recetas en español
• Precio elevado (calidad – precio muy buena)
• Un poco más ruidosa que otras
Preguntas adicionales de la Tefal Actifry 2 en 1
¿Cómo funciona?
Los dos niveles pueden montarse y desmontarse de manera sencilla para que elijas si quieres cocinar en uno o ambos niveles.
En su pantalla LCD digital puedes controlar las 2 zonas de cocción, eligiendo el tiempo de cada uno de los niveles de forma independiente. También ofrece 4 pre-programas de menús pensados para alimentos concretos como carnes, pollo, pescado y congelados.
Una vez le das a “comenzar” puedes irte a hacer otras cosas, la freidora pita cuando acaba y se apaga automáticamente.
Ambas bandejas tienen su mango, ya que el mango principal se divide en dos piezas: Una fija que permite sacar la cesta inferior, y otra desmontable que sirve para sacar la bandeja superior sin ningún riesgo.
¿Qué puedo cocinar en cada nivel?
- En la bandeja de abajo: suele ser para patatas y verduras.
- En la bandeja de arriba: lo más frecuente son carnes, pescados y rebozados.
¿Cómo cocino alimentos que tienen distintos tiempos de preparación?
Para cocinar alimentos con diferentes tiempos es muy simple. Eliges el tiempo de la bandeja de abajo, pulsas el botón 2 en 1 y eliges el tiempo para lo que quieras cocinar en la bandeja de arriba. Cuando haya pasado la diferencia de tiempo entre los 2 (es decir cuando al tiempo que has puesto para la bandeja de abajo, le queden los minutos que necesita el plato de la bandeja de arriba), te avisará para que introduzcas la bandeja y ya se encarga de hacerlo todo y apagarse al terminar.
En este vídeo de 3 minutos (en inglés, pero las explicaciones ya te las he dado yo), te muestra un ejemplo con patatas fritas y pollo:
Guía para comprar una freidora sin aceite
Las freidoras sin aceite nos permiten comer fritos reduciendo mucho las calorías. Además tienen una limpieza muy sencilla, dejan menos olores (y restos de grasa en la cocina) y disminuyen muchísimo el gasto en aceite.
¿Es posible freír sin aceite?
No se puede freír sin grasa, por tanto lo que hacen estos aparatos no se puede llamar freír. Pero sí que consiguen una apariencia y textura muy parecidos a los fritos con un sabor similar.
¿Cómo lo hacen?
Las freidoras sin aceite utilizan aire caliente (en esto se parecen a los hornos) que impulsado por unos ventiladores, se mueve muy rápido alrededor de los alimentos (en un espacio muy reducido) consiguiendo ese toque crunchy.
Si ya tengo horno o freidora ¿tiene sentido comprar una freidora sin aceite?
Freidora clásica
Freidora sin aceite
Horno
Las freidoras sin aceite consiguen resultados que imitan a los de una freidora clásica, pero su funcionamiento es similar al un horno. Esto puede generar dudas sobre si teniendo estos aparatos, una freidora de aire puede hacer algún papel.
Te resumo las diferencias más importantes divididas en ventajas e inconvenientes de las freidoras sin aceite:
- Tiempos de cocinado menores que los de un horno y similares a los de una freidora clásica
- Más cómoda que el horno para cantidades de 2 a 6 personas
- Capacidad menor a la de un horno y similar a la de una freidora tradicional
- Te evitas salpicaduras de aceite
- La freidora se limpia más fácilmente que una freidora clásica o un horno
- La cocina se ensucia mucho menos que con una freidora normal
- Los olores se reducen mucho (incluso con el pescado)
- Textura y apariencia muy similares
- Los alimentos cocinados de este modo tienen muchas menos calorías
- Ahorro en aceite y no gastan mucha más luz.
- Pueden cocinar gran variedad de platos: asar, hornear, tostar etc
- Normalmente, hace más ruido que un horno (sin ser molesto)
- El sabor y la textura se parecen a los fritos, sin ser exactamente lo mismo
- En la mayoría de los casos deberás darle la vuelta a los alimentos
- El precio medio es aproximadamente el doble que una freidora normal
Si quieres ver ejemplos y explicaciones de estas diferencias entre freidoras sin aceite, hornos y freidoras clásicas, puedes verlo en este enlace.
Aspectos a considerar al elegir una freidora sin aceite
Aunque varíe el tiempo de cocinado, los resultados finales entre unas freidoras sin aceite y otras son muy parecidos.
Por eso, mi consejo es que te centres en aquellos aspectos que las hacen:
- Más adecuadas para tu situación: Capacidad, tamaño, peso.
- Más cómodas de utilizar: Controles, funciones, facilidad de limpieza o características especiales.
- Más duraderas.
Capacidad
Lo habitual es entre 3 y 5 litros, pero hay desde1,5 hasta 12 litros de capacidad.
La capacidad es casi el aspecto más importante, porque si eliges mal, seguramente acabarás por no usarla.
-
- Si no puedes tenerla en la encimera de continuo porque es muy grande y tienes que sacarla cada vez, es posible que te dé más pereza.
- Si es demasiado pequeña para las cantidades que necesitas y tienes que hacer turnos, se te puede hacer pesado.
Respecto a eso recuerda una cosa:
Un truco para hacerte una idea rápida de cuanta cantidad vas a poder hacer en una sola tanda, es contar a 1 ración por cada litro de capacidad.
Peso
El peso medio suele estar en los 5 kg para una freidora de 3-5 litros.
La gente que tiene unos de estos aparatos suele darles un uso continuo y lo tienen sobre la encimera, pero si tu cocina es pequeña y necesitas estar sacándolo y guardándolo todo el rato probablemente te importe más su peso.
Tamaño
Aunque hay freidoras con el mismo tamaño y capacidades diferentes, normalmente, a mayor capacidad, mayor tamaño.
A menudo, la gente se sorprende de que son más grandes de lo que pensaban. Para que te hagas una idea, un tamaño normal (3,5 - 5,5 litros) ocupa menos que un microondas.
Simplemente, si tu cocina es pequeña, toma las medidas del fabricante (cuidado porque muchas veces ponen las del paquete, en vez de las del producto) y mira si se ajustan a tu cocina.
Controles
Aquí si que encontramos un rango amplio de opciones
Tenemos freidoras muy simples, con solo dos botones (o ruedas) de temperatura y tiempo, y luego algunas con pantallas digitales y 15 botones que corresponden con diferentes programas para alimentos concretos.
Funciones (modos de cocina)
Por lo general las “freidoras” también tienen otros modos que te permiten hornear, asar, o tostar.
Así que, un aparato que tenga estas funciones te dará más versatilidad para preparar todo tipo de platos (galletas, bizcochos, arroz, asados, bistecs e incluso pan).
Características especiales
Si lo que quieres es olvidarte prácticamente de que estás cocinando,hay freidoras que tienen características para facilitar mucho la tarea. En mi opinión, las más útiles son:
-
- Aspas que remueven la comida automáticamente
- Poder programar la hora de inicio
- Varios niveles para cocinar 2 platos al mismo tiempo
- Auto apagado
- Precalentamiento
- Tapa transparente para ver el proceso sin abrir
- La opción de modificar un programa mientras está en marcha (sin tener que reiniciar)
Facilidad limpieza
La mayoría de freidoras tienen piezas extraíbles aptas para el lavavajillas.
A parte de comprobar este aspecto, lo que marca la diferencia en cuanto a la facilidad de limpieza es la calidad del antiadherente, ya que conforme más se pierde más difícil es de limpiar y lo fácil que sea desmontar las piezas extraíbles.
Consejo: Dado que la mayoría de cestas de freír tienen agujeros en el fondo, la grasa de los alimentos va cayendo en la cubeta. Si pones papel de horno en la cubeta, recogerá toda la grasa y todavía tendrás que limpiar menos.
Potencia
Lo más frecuente son potencias entre 1300 y 1700 W pero hay modelos entre 800 y 2000 W (vatios)
Normalmente una mayor capacidad, debe ir asociada a una mayor potencia, porque el área a calentar es mayor.
Ten en cuenta que a mayor potencia, mayor consumo. Así que tampoco es bueno pasarse. Partiendo de los 1300 W para 3,5 litros puedes aumentar 100 W por cada litro adicional y no te equivocarás (Ejemplo: 1500-1700 W para una de 5,5 litros).
Durabilidad
Las freidoras sin aceite no son electrodomésticos muy baratos, así que es lógico querer que duren lo máximo posible.
En mi propia experiencia y tras leer cientos de comentarios de clientes, me fijaría en estos puntos:
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- Calidad del antiadherente: En muchos casos la pérdida del antiadherente se debe a un mal cuidado (normalmente limpieza agresiva).
Lo primero es prevenir, buscando un modelo donde los comentarios prácticamente no hablen de este fallo. Puede haber alguno, pero sin ser exagerado. y mirando modelos que tengan repuestos disponibles para poder sustituir únicamente esa pieza.
Como consejos de conservación, además de tener cuidado al limpiar, es una buena idea utilizar papel de horno en la cubeta principal para que recoja la suciedad.
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- Motor: Algo bastante menos frecuente sería que se estropee el motor. Si buscas freidoras de aire que incorporen protección contra sobrecalentamiento estarás reduciendo las posibilidades de que esto pase.
Precio
Lo sitúo al final, como conclusión (no por ser menos importante). Un presupuesto normal para estas freidoras está entre 50 - 150 € con una media de 90 € (por supuesto pueden irse a varios cientos de euros).
Preguntas frecuentes
¿Qué puedes hacer en una freidora sin aceite?
Por resumírtelo, estos aparatos son una especie de mezcla entre un horno y una freidora tradicional, así que prácticamente todo lo que se hace en ellos, puedes prepararlo también en una freidora de sin aceite.
Todos los alimentos congelados preparados para freír quedan estupendos: Patatas, nuggets, palitos de merluza, croquetas...
Eso parece lógico, pero también consiguen unos resultados parecidos a los congelados utilizando alimentos crudos.
Entonces...¿se puede hacer algo a parte de freír?
Sí, tranquilidad... para sacar partido a tu freidora sin aceite no tienes que resignarte a comer patatas, y alitas todo el tiempo.
También puedes, hornear, asar, tostar, gratinar...
Esto te abre las posibilidades a realizar todo tipo de snacks y postres: bizcochos, pasteles, galletas, empanadillas etc...Por no hablar de tus asados favoritos, guisos o estofados.
Aquí puedes ver como hacen un bizcocho:
Y aquí un pollo asado entero:
De hecho, gracias a que se calientan más rápido, son ideales a la hora de hacer pequeñas cantidades para las que encender el horno te daría pereza y también son capaces de recalentar tus platos sin dejarlos como un “chicle”.
¿Qué no debes cocinar en una freidora sin aceite?
Puedes hacer casi de todo, pero hay ciertas cosas que ciertamente encajan menos:
Alimentos con relleno líquido: Aunque con un buen precalentamiento se puede conseguir, las freidoras de aire, no logran “sellar” la capa exterior de los alimentos tan de golpe como el aceite. Por ello, el interior puede escaparse y ponerlo todo perdido. Ejemplo palitos de queso, hechos en casa (con los pre congelados sí suele funcionar bien)
Algunas verduras: Para que el brócoli no quede seco hay que pillarle bastante el punto.
Verduras de hoja: Ten en cuenta que estas freidoras cocinan moviendo aire caliente muy rápido, por lo que alimentos tan ligeros volarían por toda la cubeta y no quedarían homogéneamente cocinados.
Alimentos muy sazonados: Por la misma razón que las hojas de verdura, si las especias se colocan sobre una superficie seca, no “agarran” y no dan el efecto deseado al alimento.
Grandes cantidades: Puedes encontrar freidoras sin aceite con una capacidad muy grande, pero por lo general, no son la mejor opción para hacer grandes cantidades de comida. Ya tienes el horno para eso.
¿Son sanas las freidoras sin aceite?
Podemos decir que los alimentos "fritos" con aire son más sanos que los alimentos fritos con aceite. Para empezar tienen menos grasas y por tanto menos calorías por lo que nos ayudan a controlar el sobrepeso, reducen el colesterol y los triglicéridos, haciendonos menos propensos a sufrir enfermedades cardiovasculares.
También tienen menos compuestos potencialmente dañinos que se pueden encontrar en los alimentos fritos de la manera tradicional (como la acrilamida).
Tienes respuestas más completas a estas preguntas en la guía de compra completa.
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