Las 7 mejores panificadoras de 2022

 

Es una realidad que cada vez más gente se compra una panificadora.

Las razones principales son:

• Están cansados del pan comprado.
• Quieren controlar los ingredientes (especialmente si siguen una dieta libre de gluten).

 

Sea cual sea tu razón para querer comprar una panificadora, en este artículo encontrarás:

• Una guía muy completa para que conozcas todo lo que debes mirar a la hora de elegir una panificadora que satisfaga tu presupuesto y necesidades.

• Un ranking de las mejores panificadoras de la actualidad con información que no se encuentra en ningún otro lugar (ni en la página del fabricante 😉).

 

Así que… vamos allá porque este post tiene su miga  🍞 🥖 😉

 

¿Cómo funciona una panificadora?

Su funcionamiento es muy sencillo. Es un aparato del tamaño de un microondas pequeño, que se encarga de todas las funciones necesarias para hacer pan:

• Amasado   • Subida
• Reposo      • Horneado

Consta siempre de una cubeta donde colocas los ingredientes y un menú muy sencillo donde eliges el programa correspondiente al tipo de pan que quieres hacer (pan blanco, integral, sin gluten, francés, de molde etc), su peso y el nivel de tostado.

La máquina hace el resto y en unas 3h (la mitad en modos rápidos), tienes tu pan listo.

Además, muchas de ellas no solo te permiten hacer pan, sino también bizcochos, pasteles, mermeladas y hasta yogur o queso fresco. La mayoría tienen incluso programas para hacer masa de pizza 🍕 o pasta fresca 🍝.

↓ Resumen de pasos ↓

 

Como ves, no es necesario saber hacer pan de la manera tradicional para hacerlo con panificadora  😉

 

 

Ventajas e inconvenientes de las panificadoras

Las panificadoras tienen muchos «pros» que las convierten en un electrodoméstico muy útil, pero quizás te interese conocer sus «pegas».

Aquí tienes los más importantes:

Ventajas

• Siempre tienes pan recién hecho (sin tener que ir a la panadería o al supermercado cada vez y limitarte a sus horarios).
• Tú controlas los ingredientes que utilizas. Puedes hacer un pan tan sano (y rico) como quieras.
• Ahorro de tiempo: El único tiempo que inviertes es en echar los ingredientes y los segundos que cuesta limpiar la cubeta.
• Ahorro de dinero: El pan realizado en panificadora sale más económico que el comprado, por lo que si usas la panificadora de manera frecuente acabas amortizando el coste del aparato.
• Puedes dar rienda suelta a tu creatividad y hacer panes de todo tipo.

Desventajas

• Debes pagar el coste de la panificadora por adelantado.
• Ocupa espacio en la cocina.
• Aunque puedes hacer distintos tipos de pan (integral, sin gluten, de centeno etc), la forma del pan siempre será muy parecida (también puedes solo amasar, dar forma fuera y que la cocción se haga en tu horno.
• Aunque es sencillo, debes aprender cómo funciona (hay manuales y recetarios muy completos y multitud de recetas por internet).
• Debes comprar los ingredientes. La ventaja es que los ingredientes aguantan en perfecto estado mucho más que el pan (todos sabemos la diferencia entre el pan descongelado y el recién hecho).

 

 

Comparativa de las mejores panificadoras

En esta tabla puedes conocer de un vistazo las principales características de los modelos analizados.

PD: Si estás con el móvil, puedes deslizar para ver todas las columnas. ➡️➡️

	Super ventas	Sencilla y rápida	La más autónoma	Desayuno completo	Comodidad Buen precio	La más económica	Extra en todo
	Moulinex Pain Doré	Princess 152009	Panasonic SD-2512	Moulinex Pain & Délices	AUCMA Panificadora	Princess 152007	Moulinex Home Baguette
Acceso oferta	Precio	Precio	Precio	Precio	Precio	Precio	Precio	Acceso oferta
Potencia	720 W	600 W	550 W	720 W	550 W	500 W	1650 W	Potencia
Nº Programas	12	15	33	20	12	19	16	Nº Programas
Opciones tamaño (kg)	0,5-0,75-1	0,6-0,9	hasta 1,5	0,5-0,75-1	0,65-0,8	0,5-0,75	0,75-1-1,5	Opciones tamaño (kg)
Opciones tostado	3	3	3	3	3	3	3	Opciones tostado
Inicio diferido	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Inicio diferido
Mantener caliente	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Mantener caliente
Tapa transparente	❌	✅	❌	❌	✅	✅	✅	Tapa transparente
Memoria corte luz (minutos)	7	10	10	7	10	10	7	Memoria corte luz (minutos)
Recetario	✅ (incluido)	✅ (incluido)	❌ (En instrucciones)	✅ (incluido)	✅	❌ (= 15009)	✅ (incluido)	Recetario
Característica Especial	-	-	•Dispensador •Sensores	-	•Dispensador	-	•2 resistencias •2 palas	Característica Especial

 

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Análisis de las 7 mejores panificadoras de 2022

 [SIMILITUDES]  Antes de comenzar, decirte que TODOS los modelos que vamos a ver:

• Se encargan de todas las fases necesarias para hacer pan (amasado, subida etc) y permiten preparar varios tipos de pan.
• Tienen funciones para amasar y hornear por separado.
• Incluyen un programa específico para hacer pan sin gluten.
• Permiten elegir varias opciones de peso y niveles de tostado del pan.
• Se pueden programar para que el pan esté listo a una hora concreta.
• Mantienen el pan caliente una vez ha terminado de hacerse.

 [DIFERENCIAS]  Lo que hace diferente a cada uno de los modelos es:

• La potencia que ofrecen.
• Qué capacidad tienen.
• Nº de palas mezcladoras (mejor amasado) y resistencias (mejor tostado) que incluyen.
• Nº de programas y qué programas especiales tienen.
• Si cuentan con extras como sensor de temperatura o dispensador de ingredientes automático.
• Si tienen o no ventana en la tapa.
• Calidad de las instrucciones.
• Si traen o no libro de recetas específicas.
• Calidad de los materiales.
• Cantidad y calidad de accesorios.
• Si el precio es ajustado.

etc…

Como ves, hay algunas cosas a tener en cuenta. Por eso, te animo a consultar este ranking para que encuentres rápidamente la panificadora más adecuada en base a tus necesidades y presupuesto.

Moulinex OW2101 Pain Doré – Superventas

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Empezamos por el modelo más económico de Moulinex. Podemos definirla como una panificadora que tiene todo lo fundamental (sin florituras) y está respaldada por una gran marca.

¿Y qué es lo fundamental?

Cuenta con 720W de potencia (la media está en 700W) que transmiten su energía a una pala mezcladora que prepara la masa y a una resistencia para hornear el pan (hay panificadoras con 2 palas y 2 resistencias pero lo normal es una de cada).

Incorpora 12 programas preconfigurados para hacer distintos tipos de pan, todos ellos bastante comunes en el resto de panificadoras del ranking. Los más «únicos» son el de pan de centeno y el de gachas, que solo se encuentran en un par de ellas.

Para que te vayas haciendo una idea estos 12 programas son:

También te ofrece 3 opciones para que elijas cuánto quieres que pese tu pan: 500, 750 o 1000 gramos (una barra de pan de supermercado suele pesar unos 250 gramos), y 3 opciones de tostado que van desde ligeramente tostado, hasta muy crujiente.

Si quieres que tu pan tenga algunos «extras», como nueces, pasas etc, la máquina te avisa cuando es el momento adecuado para abrir la tapa y echarlos sin fastidiar el proceso.

Por último, su función de inicio diferido te permite programar cuando quieres que tu pan esté listo. Si por ejemplo son las 0:00 de la noche y quieres que tu pan esté recién hecho cuando te levantes, sólo tienes que seleccionar que finalice (por ejemplo) en 8 horas (puedes retrasarlo hasta 15 horas).

Por defecto, una vez finalizado el programa, el aparato mantendrá el pan caliente hasta 1 hora.

Cuando está en marcha, te va indicando en qué fase se encuentra y el tiempo restante para que sepas por donde va. Es bueno que te lo indique en la pantalla, ya que no cuenta con ventana en la tapa para que puedas ver por donde va sin abrir.

Desde este enlace puedes descargar las instrucciones (en español) por si quieres ver su funcionamiento con más detalle, o las descripciones de cada programa.

Respecto al ruido (importante si la vas a programar para que haga el pan durante la noche), es bastante silenciosa. El máximo ruido que realiza es durante el amasado y en este vídeo podéis ver el ruido que hace en esa fase (empieza justo en el momento de amasar).

Tiene la ventaja de tener una buena capacidad para su tamaño (31 x 29 x 29 cm) por lo que permite hacer buenas cantidades de pan (hasta 1 kg) sin ocupar un espacio excesivo.

Además de la propia panificadora y la cubeta antiadherente, incluye 5 accesorios en la caja:

El recetario cuenta con pocas recetas (11). Pero es una pega mínima, ya que en internet puedes encontrar muchas más. Por ejemplo, en esta web tienes un montón para esta panificadora en concreto.

Cuenta con una memoria ante fallos de corriente. Si estando el aparato en funcionamiento se va la luz durante menos de 7 minutos, el aparato continuará donde se había quedado.

Una vez finalizado es muy fácil de limpiar gracias a la capa antiadherente. En la descripción pone que es apta para lavavajillas, pero en el manual de instrucciones indica que no se lave ninguna parte en el mismo.

Además de contar con buenos materiales, tiene repuestos disponibles. Por ejemplo la cubeta está por unos 14€, la palas por 1,60€ y el gancho 0.70€.

Por si tienes curiosidad al precio actual de la luz, preparar un pan supone aproximadamente 3-4 céntimos de euro.

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Princess 152009 – Sencilla y rápida

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En la Princess 152009 encontramos algunas características que mejoran el anterior modelo del ranking, aunque con algunas pegas.

Tiene una potencia de 600W y (como todas) mantiene las opciones para elegir peso (680-900 g), nivel de tostado (3 niveles) e inicio diferido (hasta 13 horas).

Esta tiene 15 programas, algunos únicos como el de yogur. Aquí los tienes:

Cuenta con una pala de amasar y una resistencia, ambas suficientes para su capacidad, aunque con otra resistencia mejoraría su capacidad de tostado (es más un tema de color, porque sí salen bien crujientes).

Es una panificadora grande (40,8 x 28,3 x 30 cm) y no está entre las más ligeras (6,88 Kg) especialmente para su capacidad (no muy elevada para su tamaño) que nos permite hacer panes de hasta 900 g (en este ranking encontrarás alguna que permite hasta 1,5 kg)

Todo se controla desde la pantalla LCD, que en este caso no te va indicando en qué fase del proceso se encuentra el pan, pero no es necesario porque sí tiene una ventana en la tapa para vigilar el proceso sin necesidad de abrir. Además pita al finalizar la fase de amasado, indicando que podemos abrir para echar ingredientes extra como nueces o pasas.

Su interior combina acero inoxidable con el antiadherente de la cubeta (con revestimiento de partículas de diamante) y su carcasa es de plástico.

Apenas hace ruido, por lo que puede programarse para funcionar a cualquier hora sin molestar a nadie aunque haya habitaciones pegadas a la cocina.

Su cable no es muy largo, algo a considerar a la hora de colocarla (siempre puedes usar un alargador).

El mayor inconveniente de esta panificadora seguramente sea el relacionado con sus instrucciones. Están en español pero son muy escasas y no traen recetas en ellas (puedes descargar el manual aquí).

Sí incluye libro de recetas (descargar) pero es igualmente escaso. No es un gran problema porque puedes encontrar recetas en Internet. Por ejemplo, en este vídeo puedes ver como hacen un bizcocho:

Contenido De La Caja:

En las instrucciones no dice que no se pueda meter al lavavajillas pero no suele ser recomendable. Además se limpia fácilmente usando un paño húmedo.

Gracias a su memoria, si se interrumpe el suministro eléctrico menos de 10 minutos el proceso continuará automáticamente.

Tienes garantía de 2 años y repuestos disponibles. Por ejemplo: Cubeta 12€ aprox o pala de amasar 10€ aprox.

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Panasonic SD-2512 – La más autónoma

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Las innovaciones en panificadoras no acaban en ponerle una ventana en la tapa y el modelo SD-2512 de Panasonic es una buena prueba de ello.

Este aparato cuenta con dos diferencias principales respecto a la mayoría.

• Sensor de temperatura

En ocasiones una receta que te había salido bien hasta ahora de repente falla. Una de las razones es que además de la harina, agua, levadura etc, la temperatura ambiente también afecta al resultado.

Panasonic soluciona este problema incorporando sensores de temperatura en el interior y en el exterior de manera que los programas pueden ajustar cada proceso según la temperatura externa.

 

• Dispensador automático de ingredientes (levadura y «extras»)

Es importante que la levadura y la sal no se toquen. Con el dispensador de levadura evitamos este contacto, y además la agrega en el momento más adecuado.

Por su lado, el dispensador de pasas y nueces garantiza una distribución uniforme de estos ingredientes. Ya no necesitas esperar a que pite para agregarlos tu de golpe.

Los dispensadores son ideales para sacar el máximo partido a la función de inicio diferido, ya que cuando programas la panificadora le tienes que echar todos los ingredientes de golpe y eso a veces puede provocar por ejemplo que el pan no suba bien.

A parte de sus 2 características estrella, incluye el mayor número de programas del ranking. Nada más y nada menos que 33.

Además de los típicos programas como el rápido, sin gluten, solo amasar o solo hornear, tiene programas para pan de centeno, pan de soda, pan italiano o brioche…

Quizás el programa más especial es el que te permite hacer pan de masa madre.

Por lo demás, tiene 1 pala y 1 resistencia, una potencia de 550W, función de inicio diferido (15h) y función de mantener caliente (1h)

A pesar de sus otras innovaciones, no cuenta con tapa transparente pero en la pantalla sí te va indicando en qué fase se encuentra y el tiempo restante para finalizar.

Es una máquina con fans entre sus compradores (puedes verlo en los comentarios). Las razones es que ofrece unos resultados muy buenos, prioriza la comodidad y por la calidad de sus materiales (acero inoxidable) y terminaciones se nota que está pensada para durar.

Otra de las principales diferencias es el nivel de ruido. Estando en el mismo espacio, apenas se escucha un leve murmullo de fondo, y si cierras la puerta, desde fuera no se oye nada.

Tiene una buena capacidad. En la mayor de sus opciones de peso, puedes hacer un pan de 1,5 kg.

Por supuesto, puedes elegir entre tres niveles de tostado.

No trae libro de recetas, pero ofrece de lejos las instrucciones más completas de todos, donde (entre otras cosas), también encontrarás múltiples recetas, e incluso te explica como utilizar los programas y en qué se diferencia cada uno de ellos.

Puedes descargar el manual aquí.

Como la mayoría, su limpieza es con un paño húmedo. No se puede meter en el lavavajillas.

Junto con la panificadora, en la caja trae:

• Taza de masa madre
• Cuchara de masa madre
• Cuchara de medir

No trae un gancho para quitar la paleta de amasado, en parte porque en esta panificadora no es tan común que la paleta se quede en el pan (de todas formas, tienes ganchos por 0,70€ en internet).

Cuenta con garantía Paneuropea de 2 años y se encuentran recambios de las piezas sin dificultad.

He de comentar que de aquellas en las que he utilizado el servicio de atención al cliente, es en la que mejor respuesta he obtenido.

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Moulinex Pain & Délices OW240E30 – Desayuno completo

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Es bastante parecida a la Moulinex Pain Doré. Misma potencia (720W), 1 resistencia, 1 pala amasadora y mismas opciones de inicio diferido (15 horas) y mantener caliente (1h).

Sus opciones de peso (500-750-1000 g) y tostado también son las mismas y tampoco tiene ventana en la tapa.

Pero…esta es más cara. ¿Por qué?

La diferencia principal es que (como su propio nombre indica) esta panificadora está especializada en hacer pan y delicias 🙂 .

Y es que entre sus 20 programas (la Pain Doré tiene 12) incluye opciones para preparar no solo mermelada o pastel (que son más comunes en otras panificadoras) sino también gachas, yogur, yogur líquido, queso fresco y cereales (permite elaborar recetas de arroz o sémola con leche y similares).

Vamos que te facilita preparar todo lo necesario para un desayuno de forma casera y en un solo aparato.

Sí, también tiene programas sin gluten y programas rápidos. Aquí los tienes todos:

Entre sus accesorios incluye un recipiente para lácteos con el que puedes preparar hasta 1 litro de yogur o queso fresco.

Una luz indicadora te va diciendo en qué fase se encuentra y emite un pitido cuando es el momento adecuado para añadir ingredientes.

Tienes más detalles de su funcionamiento en las instrucciones (en español) que puedes descargar aquí.

También viene con un libro de recetas con 28 recetas (vs 11 del Pain Doré) donde explica cómo hacer desde panes tradicionales hasta panes exóticos, pasando por las opciones más saludables. Como siempre, en internet hay muchas más.

Al igual que la Pain Doré, su relación capacidad / tamaño es una de sus ventajas porque a pesar de ser bastante compacta (31,7 x 29 x 29,8 cm) dispone de capacidad para hacer panes de hasta 1 kg.

Se puede dejar trabajando por la noche, ya que el único ruido que hace es cuando realiza el amasado y es flojo (hay otras que hasta tiemblan).

Su diseño en acero inoxidable hace que encaje en cualquier cocina y la cubeta tiene una capa antiadherente que facilita desmoldar el pan y su posterior limpieza.

Respecto a la limpieza, cuidado: En la descripción nos dice que tanto la cubeta como los accesorios son lavables en el lavavajillas pero en el manual de instrucciones indica que no se lave ninguna parte en el lavavajillas.  No tiene asa para transportarla, pero hay asideros bajo los costados que lo facilitan.

Que Viene En La Caja:

2 años de garantía y es fácil encontrar repuestos tanto en la web de Moulinex como en amazon.

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AUCMA Panificadora – Comodidad a buen precio

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He incluido esta opción en el ranking porque, aunque no es de las más baratas, con la panificadora AUCMA podemos obtener algunas características de panificadoras premium a un menor coste.

Estás características son:

• La opción de añadir ingredientes de manera automática, que te permite hacer panes con complementos como pasas, nueces u otros frutos secos sin tener que estar pendiente de cuando pita para añadirlos.
• La ventana transparente incorporada, para seguir el proceso sin necesidad de abrir la tapa.

Incluye 12 programas:

Tienen un tamaño compacto (33 [altura] x 29 [ancho] x 34 [profundo]) pero su capacidad no es muy amplia, ya que el pan más grande que se puede hacer es de 800 g (la cubeta mide 19 x 14,5 cm).

Por lo demás cumple con lo habitual:

• 1 pala amasadora
• 1 resistencia
• 550W de potencia
• Función de inicio diferido (hasta 13 horas)
• Función de mantener caliente (hasta 1 hora)
• Posibilidad de elegir peso (650-800 g)
• Opción de elegir 3 niveles de dorado (claro, medio y oscuro)

Cuando está activa, se enciende una luz que lo indica, pero no señala la fase en la que se encuentra en cada momento (no es necesario porque tiene ventana en la tapa).

La cubeta tiene una capa antiadherente libre de BPA de fácil limpieza (no apta para lavavajillas).

Incluye una función de memoria de 10 minutos ante fallo de energía.

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Princess 152007 – La más económica

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La Princess 152007 tiene una combinación de características un poco especial. Por un lado cuenta con bastantes programas (19) entre los cuales incluye opción para hacer panes sin gluten (aunque esté un poco escondida) y dos programas ultra rápidos.

Por otro lado, puedes hacer panes de 750 g como máximo (el hecho de que tenga una sola pala de amasado ya te da una pista de que no va a tener una capacidad enorme). Esto hace que sea ideal para hogares de 1-3 personas.

Es decir, pueden hacerse muchas recetas cómodamente pero en poca cantidad.

Su potencia de 500W es suficiente para hacer frente a esta variedad de recetas y tiene las funciones habituales de inicio diferido y mantener caliente (hasta 1 hora).

Como la mayoría de las panificadoras que tienen tapa transparente, su pantalla no va indicando en qué fase está pero si «pita» para añadir ingredientes.

Algo a tener en cuenta es que las opciones de la pantalla están en inglés y está panificadora no trae pegatinas en otros idiomas. Aunque es bastante básico y enseguida le pillas el truco, puedes tenerlo en cuenta.

Incluye una memoria para corte de tensión de 10 minutos.

Tiene un tamaño compacto (35,8 x 31,6 x 25,2 cm) para que te sea más sencillo buscarle un sitio e incorpora un asa para transportarla más fácilmente.

Además, su carcasa de acero inoxidable hace que combine muy bien con casi todos los estilos de cocina.

Por dentro, tiene una cubeta con recubrimiento antiadherente de dos capas y libre de BPA. En el manual no indica que sean aptas para lavavajillas y tampoco lo recomiendo, ya que se suele desgastar más

Al igual que ocurre con la otra panificadora princess analizada, sus instrucciones son bastante escasas. Es poco más de 1 hoja que puedes descargar aquí.

El libro de recetas no está incluido pero no es un problema, ya que puedes utilizar el recetario de la princess 15009 (descargar aquí). También puedes visitar este enlace para más recetas. Y vas a encontrar muchas más en internet, ya que puedes coger de otras panificadoras.

En la caja viene la panificadora junto con su cubeta con revestimiento antiadherente, la cuchara de medición, la paleta de amasar y el gancho para retirar la paleta de amasar.

Cuenta con una garantía de 2 años.

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Moulinex OW6101 Home Baguette – Extra en todo

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Y llegamos al modelo más potente de moulinex y del ranking, donde todo está preparado para hacer buenas cantidades de pan (y otras recetas) de calidad.

Para empezar, la panificadora Home Baguette tiene 2 palas para amasar que giran en direcciones opuestas, lo que permite preparar más cantidad de masa, manteniendo una buena mezcla de los ingredientes. Y 2 resistencias que garantizan alcanzar el punto de tostado incluso en los panes más grandes.

Para darle la energía tanto a las palas como a las resistencias tiene 1650W de potencia.

Como es lógico, su capacidad permite hacer 1,5 kg de pan suficiente para familias numerosas.

Cuenta con 16 programas que incluyen opción sin gluten, rápida, sólo amasar, solo hornear, además de algunas únicas como el programa baguette que le da su nombre y la de pan omega3.

La función baguette no es totalmente automática, ya que tienes que amasar, poner la masa en el molde para baguettes que viene incluido y volver a introducirlo en la panificadora eligiendo el programa de «cocción baguette».

También emite un pitido para avisarnos de cuando podemos añadir ingredientes extra a la masa.

Las opciones de inicio diferido (hasta 15 horas) y mantener caliente (hasta 1 hora) están incluidas (como en casi todas). Y tiene memoria para corte de tensión de 7 minutos

Cuenta con ventana en tapa y una pantalla LCD (que no indica la fase en la que está)

La indicación de los programas viene en francés pero te ponen pegatinas con distintos idiomas (incluido español) para que lo adaptes a tu idioma.

Es una panificadora grande (48,8 x 30,6 x 38 cm), pero su tamaño está bastante bien para su capacidad de 1,5 kg.

Dentro de esta capacidad máxima podemos elegir varias opciones de peso (750-1000-1500 g). Como ves, su opción mínima (750 g) es el máximo de otras, aunque el peso es aproximado. Es decir, puedes hacer panes más pequeños si quieres.

De hecho, los baguettes son más pequeños y tienen la medida perfecta para los desayunos y meriendas de los más pequeños.

También tiene 3 opciones de tostado. En algunas panificadoras suele conseguirse un menor tostado del que se pretende. No es el caso de esta panificadora gracias a sus 2 resistencias que logran tostar adecuadamente.

Respecto al ruido se nota un poco cuando está amasando (los primeros 10 minutos). Después no hace ruido alguno porque está reposando y horneando.

En este vídeo puedes ver el sonido (empieza justo en ese momento para que oigas el ruido. El resto del vídeo no vale mucho la pena 🙂 )

La cubeta tiene una capa antiadherente que tal y como dice en las instrucciones (bastante completas por cierto y que puedes descargar aquí) no es apta para lavavajillas.

Incluye un recetario con 45 recetas especiales, también para baguettes.

Destacar que hay múltiples comentarios que destacan su durabilidad, diciendo que llevan con ella años de uso intenso y sigue funcionando correctamente.

También comentan (quizás más de lo normal) los buenos resultados que obtienen. El pan básico tarda algo menos de 3h

Hay repuestos de todo, incluso de las palas que amasan. Aquí tienes el enlace al repuesto de la cubeta.

Que Viene En La Caja:

PD: Parece que hubo una remesa de panificadoras que tenían las palas defectuosas que ya está solucionada. Sino, comprándola desde amazon tienes un servicio de atención al cliente excelente.

Ver en Amazon

 

 

¿Debo comprar una panificadora?

Ya has visto las ventajas y desventajas de una panificadora y un ranking con los mejores modelos. Pero es posible que aún no tengas claro si en tu caso debes o no comprar una panificadora.

Lo vas a averiguar enseguida respondiendo a estas preguntas 👏:

• ¿Compras pan de manera muy frecuente o incluso todos los días?
• ¿En lugar de comprar, sueles preparar pan casero y eso te lleva bastante tiempo?
• ¿El producto de tu panadería o supermercado no te satisface (por ingredientes, sabor, textura etc)?
• ¿Te gusta la repostería y cocinas bizcochos, pasteles, masas etc habitualmente?
• ¿Por motivos de salud o estética, necesitas controlar el azúcar, sal, grasas etc que ingieres?
• ¿Eres fan del pan recién hecho y te gusta el olor que deja en casa?

Con que la respuesta sea «sí» en alguna de ellas, una panificadora puede ser una gran compañera en tu cocina. Ahora…¿cómo elegir la mejor panificadora para mí?

 

 

Guía de compra

Existen multitud de panificadoras en el mercado y con bastantes características, por lo que es fácil hacerse un lío.

¡CocinaReview está para ayudarte!

Estos son los aspectos que debes mirar para comprar una panificadora que se ajuste a tus necesidades y presupuesto.

(Puedes ir a cada apartado haciendo clic en cada uno de estos enlaces)

• Capacidad
• Potencia
• Nº de programas y programas especiales
• Tamaño
• Precio
• Nº de palas amasadoras y resistencias
• Funciones básicas
• Extras
• Ruido
• Alarmas
• Calidad de las instrucciones y el libro de recetas específicas

 

Capacidad

La pregunta a realizar es ¿cuánto pan consumís en casa?. De ello dependerá la capacidad que necesitéis.

Debes tener en cuenta sobretodo la capacidad máxima porque luego siempre puedes hacer menos. El rango de capacidades va entre 750 gramos y 2 kilos de pan.

Como referencia, piensa que una barra de pan de supermercado pesa aproximadamente 250 g. Normalmente con una panificadora de 1kg de capacidad para una familia de 4 personas suele ser suficiente.

Si buscas preparar barras pequeñas, puedes, o bien crear la masa en la panificadora para luego darle forma y realizar la cocción en el horno, o puedes buscar una panificadora con accesorio que te permita preparar barras pequeñas en la propia panificadora. Un ejemplo es la Home Baguette de Moulinex.

 

Potencia

La potencia se utiliza para mezclar los ingredientes y realizar la masa, al igual que para hornearla y obtener el resultado final. De hecho (como curiosidad) la potencia que marcan se divide entre la potencia calorífica que va a la resistencia para hornear y la potencia del motor para mover las aspas de amasado.

Oscila entre 500 y 1700 watios y la media está en unos 700 W.

Lo lógico es que a mayor capacidad, mayor potencia requiera para hornear bien, pero no suelen verse muchas quejas respecto a la falta de potencia.

 

Nº de Programas y programas especiales

Todas las panificadoras van a traer varios programas para hacer distintos tipos de pan. Muchas de ellas también permiten preparar cosas como mermeladas, bizcochos o pasteles y algunas tienen opción de preparar lácteos.

Respecto a las opciones para hacer pan sin gluten o los programas rápidos, están en la mayoría de las panificadoras pero si es una prioridad para tí puedes asegurarte mirando su listado de programas.

En resumen, si tienes medio claro que tipo de cosas quieres hacer, busca una que tenga programas ya configurados para darte ese resultado siempre teniendo en cuenta tu presupuesto.

Te cuento un pequeño secreto: Aunque normalmente las panificadoras no permiten cambiar los tiempos de las fases en los programas que tiene preconfigurados, que tu panificadora no tenga un programa con el tipo de pan que quieres hacer, no significa que no puedas hacerlo con algún otro.

Dado que puedes elegir el peso y el nivel de tostado en la mayoría de programas y eso modifica el tiempo del programa, puedes jugar un poco con esos tiempos preconfigurados ;-).

 

Tamaño

No son electrodomésticos muy grandes (como pequeños microondas) pero al ir destinados a colocarse en la encimera, querrás considerar esto al elegir tu panificadora, especialmente si tu cocina es pequeña o ya tienes otros electrodomesticos en la encimera.

 

Precio

Uno de los aspectos más importantes. Más caro no siempre quiere decir que sea mejor para ti.

Su rango de precios va de 50 a 250 €, por lo que hay panificadoras para todos los bolsillos.

 

Nº paletas de amasar y resistencias

Está bastante asociado con su capacidad. Lo habitual es que tengan una pala amasadora y una resistencia. Y aquellas más grandes pueden tener 2 para asegurar un mejor amasado y nivel de tostado

Si las dejamos ahí, en muchas ocasiones, las paletas se quedaran dentro del pan. algunas panificadoras te avisan cuando finaliza el amasado para que puedas retirarlas antes de hornear.

 

Funciones básicas

Hay ciertas funciones que aunque no esenciales, mejoran mucho la comodidad de una panificadora. Por su importancia, suelen estar en practicamente todas las panificadoras. Hablamos de:

Inicio diferido: Las panificadoras tardan varias horas (3,5 de media) en hacer el pan y a todos nos gusta el pan recién hecho por la mañana o cuando llegamos a casa. Por eso, de manera muy sencilla, el inicio diferido te permite programar la hora a la que quieres que tu pan esté listo.

Mantener caliente: Es el complemento perfecto del inicio diferido, ya que sirve para que no tengas que estar tan pendiente de estar presente, justo cuando acaba tu pan para que mantenga esa textura de recien hecho.

 

Extras

Los extras son características que nos ofrecen ventajas que quizás queramos en nuestra panificadora, pero que ya no son tan comunes por lo que tendremos que buscarlos a propósito. Algunos de ellos son:

• Ventana transparente en la tapa: Te permite ver como va el proceso sin tener que abrir la tapa, por lo que no te arriesgas a dañar el proceso. Normalmente, las que tienen ventana, no indica en la pantalla en qué fase del proceso se encuentra el pan, pero no lo necesitas porque ya lo puedes ver directamente.
• Dispensador automático de ingredientes: Hay determinados ingredientes como la levadura y la sal que no es conveniente que se toquen. A veces queremos hacer pan con extras como frutas, que si agregamos antes de amasar pueden ser destrozadas por las paletas de amasar. Para solucionar estos casos algunas panificadoras tienen dispensador de ingredientes que agrega los ingredientes en el momento más adecuado y garantiza una distribución uniforme de los mismos sin que tengas que estar presente.Como es lógico, son un gran complemento al inicio diferido.
• Sensor de temperatura: La temperatura exterior hace que pueda variar por ejemplo la cantidad de agua que necesites echar. Si tu panificadora adapta la temperatura interior según la exterior para que se mantenga una constante, te ahorras hacer tu estas modificaciones.
• Memoria ante corte de tensión: Lo suelen tener todas las panificadoras. Consiste en que si se va la luz mientras la panificadora está en marcha, siempre que sea durante menos de x minutos (7-10), al volver la luz, la panificadora retomará el programa donde se había quedado antes del corte.

 

Ruido

El ruido es especialmente importante si piensas usarla por la noche (gracias al inicio diferido) y dependiendo de como de cerca estén las habitaciones de la cocina. Únicamente sería una molestia si tienes una panificadora en el rango de las más ruidosas y tu habitación está pegada a la cocina.

Va a ser difícil encontrar una panificadora que no haga ruido. Pero sí hay diferencias. Puedes tratar de buscar vídeos donde se muestre esa panificadora en acción, ver si dice algo en las instrucciones, o tratar de preguntar al fabricante.

También puedes recurrir a una guía de calidad como esta donde te indico aquellas más y menos ruidosas y ya he buscado los vídeos por ti ;-).

Destacar que no hace ruido durante las 3h de media que suele tardar el proceso, sino que únicamente lo tienes en la fase de amasado. (obviamente cuando leva u hornea no hace ruido).

 

Alarmas

Tanto para que sepas cuando finaliza como si quieres saber cuando puedes introducir ingredientes extra o sacar las palas de amasado, las panificadoras suelen tener alarmas para avisarte del momento adecuado para hacerlo, ya que si abres la panificadora en momentos donde no es adecuado, puede afectar al proceso.

 

Calidad instrucciones y libro de recetas

Manejar una panificadora es sencillo pero tiene sus trucos. Para eso están las instrucciones, pero algunas panificadora tienen instrucciones realmente breves y otras un auténtico manual que te ayuda en cualquier duda que tengas. En casi todos los modelos del ranking tienes un enlace para descargar las instrucciones en español.

Respecto al libro de recetas, no todas lo incluyen, y al igual que las instrucciones, el número de recetas y la calidad de las explicaciones varía entre unos y otros.

 

 

 

Preguntas frecuentes

¿Cuánto aguanta el pan hecho en panificadora?

Se mantiene en perfectas condiciones al día siguiente, siempre y cuando se guarde en recipiente hermético.

 

¿Cuánto tarda en hacer pan?

Para tí son 5 minutos de preparar los ingredientes. Y el tiempo de la panificadora para cubrir todo el proceso depende de la cantidad a realizar, pero suele estar sobre las 3 horas. Incluye un programa rápido que lo hace en la mitad de tiempo 😉

 

¿Se puede hacer un pan que no aparezca en los programas?

Si conoces los tiempos de amasado, reposo y horneado del pan que quieras hacer y se ajustan a los que tienen otros programas podrás hacerlo así sin problema. En el caso contrario, uno de los programas solo amasa y reposa (con un tiempo ya establecido por la panificadora) y otro programa que solo hornea (el tiempo lo establece según el peso del pan). De todas formas, siempre puedes hacer un primer pan de prueba y ver qué tal.

 

¿Puedo hacer un pan de un tamaño diferente a los que vienen marcados en la panificadora?

Sí. Con la cantidad varían algo los tiempos, pero normalmente aunque te marque (por ejemplo) 3 opciones de peso de 500-750 y 1000g, puedes hacer perfectamente un pan de 600 u 800 gramos.

 

 

 

Comparativa de programas de las panificadoras

	Moulinex Pain Doré	Princess 152009	Panasonic SD-2512	Moulinex Pain & Délices	AUCMA Panificadora	Princess 152007	Moulinex Home Baguette
Pan Básico	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Pan Básico
Pan Francés	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Pan Francés
Pan Dulce	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Pan Dulce
Modo rápido	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Modo rápido
Pan integral	✅	✅	✅	✅	✅	❌	✅	Pan integral
Pan sin gluten	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Pan sin gluten
Pan centeno	✅	❌	✅	✅	❌	❌	❌	Pan centeno
Pastel	✅	✅	❌	✅	✅	✅	❌	Pastel
Mermelada	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Mermelada
Gachas	✅	❌	❌	✅	❌	✅	❌	Gachas
Bizcocho	❌	❌	❌	❌	❌	❌	✅	Bizcocho
Pan Sandwich	❌	✅	✅	❌	✅	❌	❌	Pan Sandwich
Solo masa (pan / pizza / pasta)	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Solo masa (pan / pizza / pasta)
Solo horneado	✅	✅	✅	✅	✅	✅	✅	Solo horneado
Yogur	❌	✅	❌	✅	❌	✅	❌	Yogur
Pan masa madre	❌	❌	✅	❌	❌	❌	❌	Pan masa madre
Especialidades	❌	❌	-Pan aderezado -Italiano -Brioche -Especial -Especial con pasas -Pan de soda	-Cereales	❌	-Pan de arroz -Pan de maíz -Arroz púrpira -Arroz pegado -Vino de arroz	-Baguette -Baguette Dulce -Pan sin Sal -Pan Omega 3	Especialidades

 

 

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