Las 10 mejores picadoras de 2021

Picar ingredientes es casi una obligación a la hora de cocinar, pero todos sabemos que esta actividad, aunque parece simple, puede ser agotadora, consume mucho tiempo y en ocasiones también es insegura ¿Cuántas veces te has cortado al utilizar un cuchillo en la cocina?

Todos estos problemas se pueden resolver fácilmente con el uso de una picadora. Hablamos de pequeños electrodomésticos capaces de cortar, trocear o triturar alimentos en pocos segundos, ya sean vegetales, verduras, frutas, e incluso carne ¡todo lo que necesites para preparar tus recetas favoritas sin esforzarte!, pero ¿qué tipo de picadora deberías escoger?

Existen varias modalidades de esta herramienta que puedes utilizar según las comidas que prepares más frecuentemente y sus ingredientes, destacando dos tipos: las picadoras convencionales y las de carne. Ambas opciones son bastante versátiles, pero su funcionamiento y diseños son distintos.

En este sentido, nuestro grupo de expertos ha seleccionado las 10 mejores picadoras de 2021 (5 convencionales y 5 de carne), de manera que puedas escoger aquella que más se adapte a tus necesidades y presupuesto.

Al finalizar el artículo también podrás conseguir una guía básica sobre las principales diferencias entre los tipos de picadoras, cómo funcionan y cuáles son las características más relevantes a considerar antes de comprar estos productos. ¡Comencemos!

Análisis mejores picadoras de 2021

Una picadora convencional o multiusos consiste en un recipiente con un conjunto de cuchillas giratorias que se encargan de cortar alimentos blandos o duros, estableciendo el tamaño y la textura de los ingredientes para preparar diversas recetas.

Por lo general, se utilizan para picar verduras, frutas, vegetales, frutos secos, hielo, entre muchos otros ingredientes, destacando que también pueden cortar carne, pero con resultados menos profesionales que una picadora dedicada a tal efecto.

Antes de empezar con el análisis a fondo de cada uno de ellos puedes ver una comparativa rápida de los 5 modelos seleccionados:

Nota: Si estás consultado esta tabla desde el móvil desliza a la derecha para ver el resto de columnas.

 Mejor relación calidad-precioMayor capacidadÚnico modelo manualModelo sin cablesMejor potencia 
Cecotec
03043
Homeasy
HE-06-1
GeedelMoocii
IPX4
VPCOK
Cecotec TitanGlass 1000Homeasy HE-06-1GeedelMoocii IPX4VPCOK
AlimentaciónCableCableManualBateríaCableAlimentación
Potencia400 W350 WNo aplica40 W400 WPotencia
Capacidad1000 ml2000 ml330 ml250 ml1200 mlCapacidad
Cuchillas44334Cuchillas
VelocidadesProgresiva2No aplica11Velocidades
Peso1,76 kg1,53 kg0,27 kg0,4 kg1,31 kgPeso
Antideslizante✔️✔️✔️✔️Antideslizante
Apta lavavajillas✔️✔️✔️✔️✔️Apta lavavajillas
MaterialesAcero inoxidable y vidrioAcero inoxidableAcero inoxidable y plásticoAcero inoxidable y plásticoAcero inoxidableMateriales

Cecotec TitanGlass 1000 – Mejor relación calidad-precio

Para quién: Buena potencia para picar alimentos duros, ideal para regular el tamaño de los cortes y su textura.

  • Potencia: 400 W
  • Capacidad: 1000 ml
  • Cuchillas: 4
  • Velocidades: Sistema Controlspeed

Iniciamos nuestro ranking con una picadora de la marca Cecotec con muy buen precio y características bastante atractivas.

Se trata de una máquina versátil con un sistema ControlSpeed para regular la velocidad de las cuchillas según la presión que apliques, de manera que puedas controlar el tamaño y la textura final de los alimentos.

Su recipiente tiene una capacidad relativamente amplia de 1000 ml con la que podrás cortar varios ingredientes al mismo tiempo y cocinar para más personas.

Sin embargo, debemos mencionar que el bol incluido es de vidrio, el cual, aunque se puede lavar en lavavajillas, no es tan resistente como los de acero inoxidable.

Los cortes se realizan con 4 cuchillas de acero con revestimiento de titanio, lo que garantiza que su filo se mantenga por más tiempo. Una característica interesante de esta picadora es que las cuchillas se pueden desmontar fácilmente, dándote la oportunidad de trabajar con 2 o 4 hojas para regular la altura de los cortes y obtener resultados más finos o gruesos según lo necesites.

Esto se une a una potencia de 400 W (superior a la media) que permite cortar cualquier tipo de alimento, ya sea blando o duro, ofreciendo incluso la opción de triturar hielo en pocos segundos. Por otra parte, dicha potencia mejora el rendimiento de la máquina para que puedas usarla por más tiempo sin que se sobrecaliente, alargando así su vida útil.

Pro
  • Buena potencia
  • Modelo eléctrico más económico
  • Velocidad regulable
  • Cuatro cuchillas con recubrimiento de titanio
  • Fácil de desmontar y limpiar
Contras
  • Recipiente de vidrio
  • Relativamente grande y pesada

 

Homeasy Picadora Eléctrica – Mayor capacidad

Para quién: Diseño resistente y elegante, perfecta para preparar recetas para muchas personas gracias a su capacidad.

  • Potencia: 350 W
  • Capacidad: 2000 ml
  • Cuchillas: 4
  • Velocidades: 2

Nos encontramos con uno de los modelos de picadora más populares, la cual, aun cuando tiene el precio más elevado de nuestro ranking, tiene características que lo justifican:

Su recipiente ofrece la mayor capacidad del ranking (2000 ml). Esto te permitirá cortar una gran cantidad de ingredientes de manera simultánea y preparar recetas para muchas personas en poco tiempo.

Su estructura completa es de acero inoxidable, desde sus 4 cuchillas, hasta el recipiente donde se realizan los cortes, garantizando así su durabilidad y fácil limpieza en el lavavajillas.

Incluye dos velocidades que se pueden accionar con dos botones en la parte superior de la máquina. Así podrás regular la fuerza de las cuchillas para picar los alimentos.

Todo esto se une a una potencia de 350 W que te permite cortar fácilmente cualquier ingrediente que necesites, incluso triturar hielo, destacando también que no genera mucho ruido al funcionar.

Ahora bien, no todo puede ser perfecto. Algunos usuarios de esta picadora señalan que no se puede utilizar por largos periodos de tiempo, puesto que de otra forma podría sobrecalentarse. Para esto se recomienda un uso de unos pocos segundos y luego dos minutos de descanso.

Pro
  • Recipiente de gran capacidad
  • Diseño de acero inoxidable
  • Incluye cuatro cuchillas
  • Es muy silenciosa
  • Dos niveles de velocidad
Contras
  • No se puede usar por mucho tiempo

 

Geedel Picadora de Alimentos – Único modelo manual

Para quién: Económica y no ocupa mucho espacio de almacenamiento, permite cortar verduras e ingredientes blandos.

  • Potencia: No aplica
  • Capacidad: 330 ml
  • Cuchillas: 3
  • Velocidades: No aplica

Si estás buscando una herramienta útil que no ocupe mucho espacio en tu cocina y que sea económica, este modelo puede ser ideal para ti. Hablamos de una picadora manual (la única de nuestro ranking) capaz de cortar verduras, vegetales, frutas y cualquier ingrediente blando que necesites.

Su funcionamiento es bastante simple, puesto que solo tienes que tirar de un asa para impulsar las 3 cuchillas de acero inoxidable y realizar el corte de los alimentos, destacando que, mientras más fuerza utilices, más rápido girarán las cuchillas y más fácil será procesar los alimentos.

No obstante, algunos usuarios señalan que la cuerda del asa no es tan resistente como debería, por lo que se debe tener cuidado de no romperla al utilizar la picadora.

Este utensilio está fabricado en plástico resistente (libre de BPA para seguridad alimentaria), haciendo de su diseño el más ligero del ranking (0,27 kg) y justo por esto (y porque no requiere enchufe) se recomienda para su uso en barbacoas fuera de casa o para un picnic. También debemos destacar que su capacidad no es muy amplia (330 ml), por lo que tendrás que usarla varias veces si necesitas cortar muchos ingredientes.

Pro
  • Modelo más económico
  • No ocupa mucho espacio de almacenamiento
  • Plástico libre de BPA
  • Incluye una base antideslizante
  • Cuchillas ideales para cortes homogéneos
Contras
  • Depende de tu fuerza para cortar
  • Su capacidad podría mejorar
  • Materiales poco resistentes

 

Moocii IPX4 – Modelo sin cables

Para quién: Portátil y con batería, ayudante de cocina perfecto para procesar alimentos fuera de casa.
  • Potencia: 40 W
  • Capacidad: 250 ml
  • Cuchillas: 3
  • Velocidades: 1

Tener una picadora portátil es una gran alternativa si quieres preparar recetas fuera de casa, ya sea para una barbacoa con amigos o para prepararle comidas a tu bebe con ingredientes frescos. Justo esto es lo que puedes conseguir con este modelo de la marca Moocii.

Se trata de una herramientade batería, combinando así lo práctico de los modelos manuales (que se pueden transportar sin problema) y la practicidad de los modelos eléctricos (que facilita el proceso de cortar los alimentos)

De esta manera, podrás picar verduras, vegetales, frutas, hierbas e incluso nueces fuera de casa, en poco tiempo y sin generar mucho ruido.

Resulta bastante eficiente con alimentos blandos al incluir 3 cuchillas de acero inoxidable que realizan cortes homogéneos, pero su potencia de 40 W dificulta que puedas triturar hielo y alimentos duros. Por otra parte, su capacidad es bastante reducida (250 ml), siendo esta una característica que podría mejorar, sobre todo si consideramos el coste del producto.

De esta picadora nos sorprende mucho su autonomía, puesto que el fabricante asegura que con una carga completa se puede utilizar hasta 100 veces y aunque esto suele ser un valor de referencia, es una cantidad importante. También podemos destacar que tiene un diseño impermeable que facilita su limpieza y un sistema de seguridad que evita que comience a funcionar si la tapa no está correctamente sellada.

Pro
  • Ligera y portátil
  • No genera mucho ruido
  • Permite 100 usos con batería completa
  • Perfecto para preparar comida para un bebe
  • Incluye un bloqueo de seguridad
Contra
  • Muy poca capacidad
  • Su potencia podría mejorar
  • No se puede regular su velocidad

 

VPCOK Cortador de Verduras – Mejor potencia

Para quién: Muy fácil de utilizar, potencia excelente para picar alimentos duros en poco tiempo y triturar hielo.

  • Potencia: 400 W
  • Capacidad: 1200 ml
  • Cuchillas: 4
  • Velocidades: 1

Para picar y triturar los alimentos más duros (e incluso la carne) se necesita un motor con buena potencia, siendo esta la principal característica que conseguirás en esta herramienta. Al igual que el primer modelo de nuestro ranking, esta picadora tiene una potencia de 400 W, pero que en este caso, se combina con una velocidad de rotación superior a 3500 rpm.

Dichas cualidades garantizan un buen rendimiento en su motor cuando está en funcionamiento, mejorando así la calidad de los cortes y aumentando su vida útil.

Esto también permite que la máquina se pueda utilizar por más tiempo sin sobrecalentarse.

Echamos de menos que incluya más opciones de corte, puesto que su única velocidad disponible no permite regular tan fácil el tamaño ni la textura de los ingredientes que se quieren picar.

Su diseño es bastante resistente y duradero y es apta para el lavavajillas, ya que está construida totalmente con acero inoxidable. No podemos dejar de mencionar su capacidad, puesto que tiene un espacio disponible de 1200 ml para procesar una buena cantidad de alimentos simultáneamente, reduciendo considerablemente el tiempo de preparación de la comida.

Pro
  • Potencia excelente
  • Velocidad de 3500 rpm
  • Cuatro cuchillas de acero inoxidable
  • Buena capacidad
  • Ocupa poco espacio
Pro
  • Solo incluye una velocidad
  • No se regula el tamaño de los cortes
  • Puede ser ruidosa

 

Análisis mejores picadoras de carne de 2021

Estas picadoras, tal como su nombre lo indica, se especializan en picar diferentes tipos de carne y pescado. Funcionan con un eje giratorio que mueve la carne hacia unas cuchillas (generalmente de acero) que la cortan para luego pasar por unos discos que regulan su tamaño final.

Su característica principal es que tienen mayor potencia e incluyen diversos accesorios para darle más versatilidad, teniendo algunos modelos que incluso permiten cortar vegetales, queso y otros ingredientes.

Puede comenzar con la comparativa de las 5 mejores picadoras de carne para evaluar sus características de un vistazo:

Nota: Si estás consultado esta tabla desde el móvil desliza a la derecha para ver el resto de columnas.

 La mejor marcaModelo más seguroMás accesoriosLa más económicaMejor calidad-precio 
Bosch
MFW68660
AobosiOSTBA Yabano FOR ME
FMG-2083
Bosch MFW68660AobosiOSTBAYabanoForMe
AlimentaciónCableCableCableCableCableAlimentación
Potencia2200 W1200 W2000 W1300 W2000 WPotencia
Capacidad4,3 L1 L4,5 LNo indicaNo indicaCapacidad
Accesorios851448Accesorios
Peso6,34 kg6,34 kg3,3 kg3,75 kg4,93 kgPeso
Ruido50 dB60 dB90 dBNo indica60 dBRuido
Antideslizante✔️✔️✔️✔️Antideslizante
Función reversa✔️✔️✔️✔️✔️Función reversa
MaterialesAcero inoxidable y aluminioAcero inoxidableAcero inoxidableAcero inoxidable y aluminioAcero inoxidable y aluminioMateriales

Bosch MFW68660 – La mejor marca

Para quién: Potente y con un diseño elegante, perfecta para picar carne, vegetales o queso en poco tiempo y con resultados profesionales.

  • Potencia: 2200 W
  • Capacidad: 4,3 L
  • Accesorios: 8
  • Peso: 6,3 kg

Comenzamos la sección de picadoras de carne con un modelo de la marca Bosch, uno de los fabricantes de electrodomésticos más reconocidos a nivel mundial por su eficiencia y calidad de materiales. Se trata de la picadora con el mayor coste de nuestro ranking, pero con cualidades de que lo justifican:

Su potencia máxima es de 2200 W, lo que le permite cortar grandes cantidades de carne, pollo o pescado en poco tiempo.

Tiene una capacidad excelente de 4,3 L, es decir, que puede picar hasta 4,3 kg por minuto de uso, siendo este un valor que nos sorprende mucho.

Incluye 8 accesorios de buena calidad que te permiten regular el tamaño de los cortes, realizar embutidos, entre muchas cosas más. En total posee 20 funciones diferentes para procesar alimentos como vegetales o queso.

Su diseño es elegante y funcional, ya que, además de estar construido en acero inoxidable, es muy fácil de montar y desmontar y sus partes se pueden lavar en lavavajillas. También incluye un compartimiento para guardar sus accesorios.

Sin duda alguna hablamos de una herramienta muy útil en la cocina con el sello de calidad de la marca, aunque debemos destacar que tiene un peso de 6,34 kg (el más pesado del ranking), lo que puede dificultar un poco su movilidad. Por otra parte, algunos usuarios señalan que el orificio de entrada de la carne no es muy grande, lo que obliga a cortar los alimentos en trozos pequeños antes de usar la máquina.

Pro
  • Muy buena potencia
  • Capacidad de corte elevada
  • Compartimiento para guardar accesorios
  • Muy silenciosa
  • Fácil de limpiar
Contras
  • La máquina es pesada
  • Orificio de entrada pequeño
  • Se puede recalentar

 

Aobosi Picadora de Carne – Modelo más seguro

Para quién: Incluye un sistema de seguridad eficiente, recomendada para picar pequeñas cantidades de carne de manera ocasional.

  • Potencia: 1200 W
  • Capacidad: 1 L
  • Accesorios: 5
  • Peso: 3,5 kg

Si lo que buscas es una herramienta confiable y segura, este modelo puede ser una buena alternativa. Esta picadora incluye un sistema de seguridad dual que impide que comience a funcionar involuntariamente para prevenir accidentes. También posee un sistema que regula su temperatura cuando está en uso y evita que el motor se sobrecaliente.

Su potencia de 1200 W le permite picar todo tipo de carne, pero al ser el valor más bajo de nuestro ranking, solo te recomendamos esta herramienta para uso doméstico y ocasional si deseas aumentar su vida útil. Otra característica que podría mejorar es su capacidad (1 L), puesto que no permite procesar muchos alimentos rápidamente.

Con respecto a la calidad de los cortes, la máquina incluye un taladro o eje giratorio de tres partes, el cual se encarga de realizar cortes a la carne para reducir su tamaño antes de que llegue a las cuchillas de acero inoxidable. De esta manera se garantizan resultados profesionales con cada uso, además de que se incluyen accesorios que regulan el tamaño final de la carne al salir.

Posee una estructura de acero inoxidable que garantiza su durabilidad y que no ocupa mucho espacio, unido a una base antideslizante que le proporciona estabilidad cuando está en funcionamiento. Su diseño es fácil de montar y desmontar, lo que facilita el proceso de limpieza en gran medida.

Pro
  • Sistema de seguridad para el arranque
  • Control para evitar sobrecalentamiento
  • Fácil de montar y desmontar
  • Cortes eficientes y profesionales
  • La máquina es ligera
Contras
  • Su potencia podría mejorar
  • Capacidad de corte reducida
  • No tiene base antideslizante

 

OSTBA Picadora de Carne – Más accesorios

Para quién: Modelo muy versátil y fácil de utilizar, ideal para picar grandes cantidades de carne y otros alimentos de forma continua.

  • Potencia: 2000 W
  • Capacidad: 4,5 L
  • Accesorios: 14
  • Peso: 3,3 kg

La versatilidad es una de las características más importantes en este tipo de electrodoméstico, puesto que estamos seguros que quieres conseguir un solo producto que te ayude a preparar la mayor cantidad de recetas posibles, siendo justo esto lo que puedes conseguir con la picadora OSTBA.

Se trata del modelo con más accesorios de nuestro ranking, dentro de los cuales se incluyen diversos discos para regular el tamaño de los cortes, accesorios para hacer salchichas y embutidos, un exprimidor de tomates, entre otros. Todo esto te permitirá preparar una gran diversidad de recetas sin tener que gastar mucho dinero.

El motor tiene una potencia de 2000 W, la cual es ideal para picar diferentes tipos de carne, e incluso vegetales, además de que se puede usar continuamente sin que se sobrecaliente. Ahora bien, esta potencia genera un nivel de ruido de hasta 90 dB que puede causar molestias para algunos usuarios.

Su capacidad es la mayor del ranking, ya que te permite procesar hasta 4,5 kg de carne por minuto, lo que nos sorprende mucho, sobre todo al considerar el coste de esta picadora.

Para finalizar, no podemos dejar de mencionar la existencia de dos opciones para regular la velocidad de corte, siendo esta una característica única entre los modelos de nuestra lista. Esto, unido a un eje de tres partes como el modelo anterior, asegura la calidad de los cortes y proporciona resultados profesionales que mejoran el sabor de la comida.

Pro
  • Muy buenos accesorios
  • Capacidad de corte excelente
  • Dos velocidades ajustables
  • Buena potencia
  • Puede funcionar continuamente
Contras
  • Máquina poco silenciosa (90 dB)

 

Yabano Picadora de Carne – La más económica

Para quién: Perfecta para cocinas pequeñas y presupuestos ajustados, permite obtener resultados profesionales a bajo coste.

  • Potencia: 1300 W
  • Capacidad: No indica
  • Accesorios: 4
  • Peso: 3,75 kg

Para cocinas pequeñas es necesario conseguir electrodomésticos que no ocupen mucho espacio, pero que al mismo tiempo sean eficientes y te permitan preparar diferentes recetas en poco tiempo.

Este es el caso de la picadora Yabano, la cual se encuentra entre los modelos más económicos del mercado.

Con un diseño elegante de acero inoxidable y aluminio, esta máquina ocupa menos espacio que otros modelos de nuestro ranking y es bastante ligera, mejorando así su movilidad.

Sus 4 cuchillas de acero garantizan cortes eficientes con cualquier tipo de carne, pollo o pescado.

Su potencia es de 1300 W, la cual está muy bien si consideramos su coste, pero no permite picar otros alimentos tal como ocurre en otros modelos. Por otra parte, debemos mencionar que el precio reducido de este producto implica algunos inconvenientes que debes tener en consideración:

Usuarios señalan que la máquina no tiene una capacidad muy grande, por lo que no se recomienda para usos continuos.

No se incluyen muchos accesorios, reduciendo considerablemente la versatilidad de este modelo en comparación a otros del ranking.

Aunque la estructura es fácil de montar y desmontar, sus piezas no se pueden lavar en el lavavajillas.

Pro
  • Cuchillas y estructura de acero inoxidable
  • Incluye una función de reversa
  • Ligera y ocupa poco espacio
  • Ideal para hacer embutidos
Contras
  • No es apta para lavavajillas
  • Incluye pocos accesorios
  • Su potencia podría mejorar

 

ForMe Picadora de Carne – Mejor relación calidad-precio

Para quién: Buena potencia y accesorios a bajo coste, modelo de gama media ideal para uso doméstico y ocasional.
  • Potencia: 2000 W
  • Capacidad: No indica
  • Accesorios: 8
  • Peso: 4,93 kg

Esta picadora de carne de la marca ForMe ofrece características muy interesantes a un bajo coste, convirtiéndola en la opción perfecta para un uso doméstico y presupuestos ajustados.

Su potencia de 2000 W es ideal para realizar cortes a cualquier tipo de carne en poco tiempo, aunque debes tener en cuenta que no está diseñada para procesar grandes cantidades.

Una característica interesante sobre esta picadora es que tiene un sistema de apagado automático que se activa en caso de sobrecalentamiento, siendo esta una cualidad muy buena para evitar que el motor se deteriore y para alargar su vida útil.

Cuando esto ocurra, solo tendrás que esperar unos pocos minutos para volver a usar la máquina.

Sus 8 accesorios incluidos te permiten preparar diferentes recetas, tales como salchichas y embutidos, albóndigas, kubbe, incluso espagueti, así como también se pueden usar para picar verduras, champiñones, entre otros alimentos.

Sin embargo, es necesario destacar que este modelo de picadora se puede atascar constantemente según algunos usuarios, aunque existe un botón que acciona una función de reversa para resolver este problema. Por otra parte, sus piezas de aluminio no se pueden lavar en el lavavajillas, siendo esta una característica importante que echamos de menos.

Pro
  • Potencia elevada a bajo coste
  • Buenos accesorios
  • Discos para regular el tamaño de los cortes
  • Apagado automático
Contras
  • Relativamente pesada
  • No se puede lavar en lavavajillas
  • Se puede atascar constantemente

 

Guía para comprar tu picadora

A continuación, te presentamos una guía sobre todo lo que debes conocer antes de comprar una picadora, ya sea normal o una de carne. Son muchos los factores que debes considerar para invertir tu dinero correctamente en estos electrodomésticos, por lo que no está de más conocer un poco sobre su funcionamiento antes de tomar una decisión.

Picadora normal o multiusos

Iniciamos con una breve explicación sobre las principales funciones que tiene cada modalidad de picadora y cuáles son sus diferencias.

En su versión normal, esta es una herramienta tremendamente útil en la preparación de cualquier tipo de receta, gracias a que está diseñada para cortar ingredientes tales como vegetales, verduras, frutas, frutos secos, granos de café, e incluso hielo si tiene la potencia adecuada. Todo esto se puede hacer en pocos segundos, estableciendo el tamaño y la textura que se quiere conseguir en los alimentos.

Por otra parte, algunos modelos incluyen accesorios para batir, mezclar o amasar, mejorando en gran medida su versatilidad.

Los cortes se realizan en recipientes con una capacidad definida que varía según cada modelo y que pueden ser de plástico, vidrio o metal. Allí encontrarás varias cuchillas giratorias que son impulsadas por el motor de la máquina, el cual, según su potencia, podrá (o no) cortar los ingredientes que desees.

Debemos mencionar que estas picadoras también se pueden usar para picar carne, pero los resultados no son tan buenos si los comparamos con los modelos especializados en este tipo de alimentos.

Picadora de carne

Las picadoras de carne son utensilios diseñados específicamente para que puedas controlar la calidad de la comida que preparas, de manera que no tengas que comprar la carne empaquetada del supermercado, donde no controlamos los aditivos y por lo general es más costosa que en la carnicería.

Como puedes imaginar, la principal función de estas picadoras es realizar el corte de diferentes tipos de carne o incluso de pollo y pescado (aunque algunos modelos permiten cortar otros alimentos), agregando algunos accesorios para regular el tamaño del corte o para hacer embutidos. Sin embargo, su mayor atractivo es que te permite preparar la carne según tus gustos, agregando las especias que desees para mejorar el sabor de tus recetas.

Su funcionamiento es totalmente diferente a la modalidad anterior, puesto que aquí no se incluye un recipiente donde se realiza el corte, sino más bien tienen una entrada o agujero que conduce la carne a un eje giratorio en forma de espiral que a su vez lleva los alimentos hacia unas cuchillas en forma de hélice. Posteriormente, la carne saldrá por unos discos con orificios que determinan su tamaño final.

¿Manual o eléctrica?

Sin importar si deseas una picadora normal o una de carne (o ambas), vas a conseguir en el mercado dos tipos: las que funcionan manualmente y aquellas alimentadas por electricidad. En el primer caso, los modelos disponibles son muy económicos y pueden funcionar bien, pero los cortes en los alimentos pocas veces terminan siendo iguales, además de que implican ejercer fuerza cada vez que se va a utilizar, sobre todo al cortar carne.

Por otra parte, los utensilios eléctricos son ya muy populares en el mercado. Esto se debe a que, a través de los avances tecnológicos, se ha logrado mejorar la potencia de sus motores y reducir su tamaño, ofreciendo mejores resultados en la cocina sin ocupar tanto espacio de almacenamiento.

Una picadora eléctrica permite cortar todo tipo de alimentos en pocos segundos, ahorrando tiempo y esfuerzo que puedes aplicar en otra actividad. También mejoran la calidad de los cortes, dándole un toque profesional a tus recetas, aunque todos estos beneficios están asociados a un coste mayor.

Uso de la picadora

Otro factor muy importante a considerar antes de comprar una picadora es el uso que le darás a estas herramientas ¿te gusta preparar comidas especiales regularmente o no? ¿cocinas solo para ti o para toda tu familia? Las respuestas a estas preguntas pueden cambiar tu elección o incluso modificar tu presupuesto.

Si cocinas ocasionalmente y para pocas personas, no vale la pena escoger un modelo de picador (normal o de carne) con mucha capacidad o con una gran potencia, puesto que estarías gastando más dinero del necesario.

En caso contrario, para un uso más constante, lo más recomendable es gastar un poco más y comprar un picador con materiales resistentes, una buena capacidad y gran potencia para picar cualquier tipo de alimento. Así podrás cocinar para más personas en menos tiempo.

Principales características a considerar

Ahora te hablaremos un poco sobre cada una de las cualidades más relevantes en estos productos y cuales son sus beneficios, tanto en las picadoras de carne, como en los modelos convencionales. ¡Comencemos!

Potencia de la máquina

Tal como ocurre en muchos electrodomésticos, la potencia es una de las características más importantes que debes conocer antes de invertir tu dinero. En las picadoras, sin importar su tipo, esta representa la fuerza que ejerce el motor para impulsar las cuchillas y realizar los cortes de los alimentos

Una potencia de 300 W en los modelos convencionales te permite cortar una buena variedad de ingredientes blandos y semiduros, aunque no se recomiendan para un uso prolongado. Por otra parte, potencias de 400 W son ideales para triturar los alimentos más duros o incluso hielo.

Por su parte, los modelos especializados en carne son más variados, ya que pueden tener potencias que van desde los 1000 hasta los 2000 W (o un poco más). En este caso, la potencia más baja funciona bien para picar pocas cantidades y suelen estar asociadas a modelos económicos, mientras que las picadoras profesionales con mayor potencia son ideales para cortar grandes de carne y otros alimentos en menos tiempo.

Materiales de diseño

Si quieres conseguir un producto duradero, es necesario escoger aquellos que estén construidos completamente con acero inoxidable. Este material puede soportar muy bien el uso constante y las vibraciones del motor cuando está en funcionamiento, además de que facilitan la limpieza de las picadoras.

Los modelos para cortar carne suelen estar construidos completamente de este material y solo algunos incluyen otros como el aluminio, por lo que no tendrás muchos problemas. Sin embargo, en las picadoras convencionales puedes conseguir productos con recipientes de vidrio o de plástico menor resistentes, destacando que en este último caso debes asegurarte que sean libres de BPA.

Tamaño

El espacio de almacenamiento siempre es un factor importante a considerar, sobre todo si tienes una cocina pequeña. Las picadoras convencionales tienen tamaños muy variados, pero por lo general no ocupan mucho espacio, especialmente si consideramos los modelos diseñados para ser portátiles.

Por otra parte, las herramientas para cortar carne son un poco más grandes y difíciles de almacenar, destacando que, en la mayoría de los casos, los modelos profesionales con mayor potencia son los más grandes. Se debe conseguir un equilibrio entre las dimensiones de la máquina y sus características.

Capacidad

La capacidad de las picadoras representa la cantidad de alimentos que se pueden cortar simultáneamente cada vez que se utiliza la máquina. En este sentido, cuando se tiene una capacidad amplia se pueden preparar recetas para más personas en menos tiempo.

Los recipientes de las picadoras convencionales, por lo general, tienen capacidades de 1000 ml o un poco más, lo que no está nada mal para un uso cotidiano en el hogar. Sin embargo, también puedes conseguir modelos con menos capacidad que están diseñados para ser portátiles.

Por otra parte, la capacidad de las picadoras de carne se mide dependiendo de la cantidad de kilos que se pueden procesar por minuto y suele expresarse en litros. En estos productos se puede conseguir un rango amplio que puede ir desde 1 litro por minuto, hasta los 4 o 5 litros. Tu elección dependerá del uso que le quieras dar a la picadora y cuánta comida preparas constantemente.

Limpieza

Con respecto a la limpieza, para que se realice lo mejor posible, es necesario que la picadora tenga un diseño con piezas fáciles de montar y desmontar. Esto te proporciona mayor acceso a todas las áreas de la máquina propensas a acumular restos de comida. Debemos destacar que la mayoría de los modelos se pueden lavar en el lavavajillas (sin incluir las partes eléctricas y el motor), lo que facilita mucho esta actividad y te permite ahorrar tiempo.

Cuchillas

Las cuchillas en las picadoras convencionales y las de carne tienen diseños diferentes, pero en esencia cumplen con la misma función. En este sentido, la calidad de las cuchillas es esencial para conseguir cortes homogéneos y profesionales en ambas modalidades y para lograr esto se necesita conseguir, casi obligatoriamente, modelos que utilicen acero inoxidable en sus cuchillas, destacando también aquellas que tienen un revestimiento de titanio que mejora su resistencia y mantiene el filo por más tiempo.

Accesorios

La versatilidad es una de las principales cualidades que tienen las picadoras, puesto que estas máquinas están diseñadas para ofrecer tantas funciones como sea posible en la cocina. Es por esto que muchos productos incluyen accesorios que te permiten ahorrar tiempo y esfuerzo al preparar tus comidas favoritas.

Las picadoras convencionales pueden incluir accesorios para batir, mezclar o incluso amasar ingredientes según sea necesario, pero esto no es tan común, a diferencia de lo que ocurre con las picadoras de carne. Estas máquinas tienden a incluir muchos más accesorios, donde la mayoría se utilizan para modificar el tamaño de los cortes de carne, realizar embutidos y en otros casos, incluso te permiten preparar zumos.

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